蒜苗炒肉

jsmcc2003

做法一
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食材准备
蒜苔炒肉
3 @$ m$ I( v1 r  _蒜苔炒肉
主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
制作步骤
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
! w0 u- y* y  A# w) Q# }2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；
" d  G9 q0 @' N; v4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
4 I% f! D8 e' l9 c, b( s  r5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
# v* E6 g$ `9 j7 O蒜苗炒肉
蒜苗炒肉
6 w$ ]9 T/ o9 P, q注意事项
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

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