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做法一
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- ?; w" \; }4 m1 N9 L& D食材准备8 L: X) B- Q! I$ j4 [
牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和
- I& R9 M& R3 v0 B- g1 E
6 B. l: S; |" y+ Y% u煎牛排
$ _. w/ r$ D' k蕃茄片。- k+ e" h; H9 W2 u# C, P" X
制作步骤% |+ |+ Q1 Y5 ]
1、将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;
& G" R9 E; i: y2、下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。 |
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