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【菜名】 香辣什果鸡柳 : I. a5 r" ]* ]$ ]6 T* I
【原料】; o& b, L: H0 e- ~/ x( M' y
材料：鸡腿1只（200克，即约5两半），青苹果、啤梨各1个，青椒（小）、红椒各1只，乾葱2粒，油2汤匙。
1 i* F- Z, D. x V& P9 y 调味料：糖半茶匙，粟粉1茶匙，生抽、老抽各1茶匙，水1茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：桂林辣椒酱半茶匙，磨豉、麻油各1茶匙，糖2茶匙，水2汤匙。; q' M- Z7 [# N6 U
【制作过程】
- M8 s, H+ P* @$ n# \5 a' T5 A（1）鸡腿起肉切丝，加调味料拌匀。
0 B e$ [5 `$ n. t* f2 T（2）青苹果，啤梨去皮，去籽，切粗丝。
, A5 O2 N& `( K- ?, `+ r- d P（3）青椒、红椒洗净切丝。2 C3 |- i4 ~$ u; G5 D
（4）乾葱去衣，切碎。
6 O6 U1 g3 G( \- i: b（5）鸡腿肉置盛器上，高火煮30秒。/ Z4 ? ?+ } y; X3 s* j
（6）把已切丝的材料和芡汁拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺即成。 |
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發表於 2014-3-26 14:38:49