三杯牛肉

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食材

; E5 e0 o1 \. z5 x菲力牛肉 200g（切成骰子狀）
九層塔 適量
6 }. J3 _7 ~1 _+ P8 ^蒜頭 10～15顆
薑片 適量
7 U8 a5 `2 C" e( H+ j辣椒 適量
* z* O  l# b7 C$ t+ y' V


9 e% `' r/ {5 [調味料

醬油 10c.c.
6 a% B3 m) Q3 P! r% q8 n1 C蠔油 10c.c.
: ^0 y  D; C1 e/ e糖 1/2大匙
紹興酒（米酒）20～30c.c.
麻油 1.5大匙

$ j: R' m# ]5 t, `) P/ T
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三杯原本是一種台灣特有的料理手法，香氣十足味道夠，總是讓人口水流滿桌，不管搭配什麼主角，都讓人想多吃兩碗飯！這次用口感軟嫩的菲力牛肉來做「三杯牛肉」，香噴噴超下飯而且很涮嘴！

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料理方式:

* k+ B2 n" H1 k) T( r" P1.炒鍋開小火，倒入麻油，把薑片慢慢煸到金黃焦香，加入蒜頭一起拌炒爆香。
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8 G8 }" s/ s& X4 k: V2.轉大火，牛肉下鍋，快速拌炒至表面出現熟色，加入辣椒、紹興酒（米酒也可以）翻炒均勻，燒去酒氣。
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. @$ {5 S+ Y+ N# y! c% P3 G1 h* \3.倒入20～30c.c.水、蠔油、醬油炒開，燒煮到稍微收汁，鍋鏟劃開可以看到底部。
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4.轉小火，加入糖炒勻，最後下九層塔拌勻就起鍋。

Dkwntp

感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

wang7648067

为什么叫三倍牛肉？看起来很好吃

rppoq

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

jscdma

* m: o& ?. B: L( l1 T1 Q感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

15840405562

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

台北天幕

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

acchenry

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！