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食材 i- n/ B- @7 d. b5 A( p
牛絞肉$ l! a. n: S0 J; ^
150g
1 U) S. h$ k8 I2 X! D1 U' }蛋黃7 }& A- ~7 x5 @& w2 c' \6 D# j0 E
1顆
0 ?/ u$ b; h) ]/ g5 T! M0 a9 u漢堡麵包! _# S+ f: v. A- B: Z: K
1個
8 T+ ?- X9 U- L; ~起士
6 s/ r1 d8 k7 v1 [+ A; \1片! F7 _$ E5 q+ `7 V5 T
生菜$ z+ |1 o" |! Q# Y
1片' _ l/ v' D# e& q
培根8 d4 b" | A, _ k. I3 }. p) ^' p
1根* t8 w7 s% J- P. R
鹽" s8 \2 ^" Q7 V1 }
適量
4 N' ~0 S: O* S* G* c* L黑胡椒
' @# I) ]( p( J9 O8 A適量4 }% f4 i! o1 J3 | P" }. u
醬汁& Y9 T4 a/ x5 ~, B
蕃茄醬" R3 y5 K" V. Y/ h1 M. i
1湯匙8 a$ z* F' e. g9 {, \
美乃滋
4 L) F: f1 W7 E+ ~. `. {2 B1湯匙
~/ Q3 o4 w; l; G4 n" D! A黃芥末醬
* i( t1 @, r6 W `1湯匙
2 }) \ N$ k x1 c i9 W9 ?9 G$ iTabasco* c, b& v `9 w+ A
1小匙, h0 \- U( V) a* H1 r8 b
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開5 Y' Q' f4 w7 N2 d
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開# B& S0 y) P9 H0 e0 | a: o
準備醬料- g' Q' K! G9 J" c. s
準備醬料) A; \* e0 r4 W( A0 ~ w, M. A) i
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣' S9 i l" H6 o& R, v; R ~2 B- Y/ M! |
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
. F- I" \7 B3 [8 N; a絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
% e" n- {4 S6 ~絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌6 h, \: {+ d2 c
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
& E# x2 e8 U* Y' K捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
" A, ~) O/ t! p2 ~, _4 R+ u熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱) Q" P0 S+ R$ P: ?4 R
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱( ^0 p; l: \. y |, }: A, x
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間2 E& j) z1 V7 c( w4 \) z
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間& B9 |% Z0 f6 Q) G
大約2-3分鐘後翻面& d, h- S( r# T& `& P0 n
大約2-3分鐘後翻面9 W% ^& b5 Z0 z7 e9 o) v
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
7 e1 e& ?! H7 j% P1 }& S煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根, Y# \9 m# n2 F. M
差不多一兩分鐘後，放上起士! l2 ?- k0 ~- S" `: M* r0 e: y: H2 x
差不多一兩分鐘後，放上起士
! b9 ~7 k. s u% Z轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來6 B2 e% z+ }4 n4 `; o
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
2 J& ]$ R5 Q% ^! S! [' E把底部的麵包抹上醬汁, t8 U$ Z% Z- N% L
把底部的麵包抹上醬汁
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放上生菜、蕃茄! P: M* a% a" R# C: B' u5 R
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒2 M3 {' G0 j: X5 g8 {& ~- m
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
1 D3 Q/ E# Y$ |培根
* ^4 }/ \# C* N1 [7 u4 I* ?, K培根
$ z3 b$ a( X. }& e' v漢堡排/ x- }1 O2 M/ _! ^6 H
漢堡排
1 F1 e* X+ |8 b* r3 O0 Y: O' q蓋上抹好醬汁的麵包，完成
- O6 n/ J1 s2 ^蓋上抹好醬汁的麵包，完成
' A( X; I- Q: KBY RUBY's 愛食一家. k% [% o, n4 d9 g' X: e- f( x
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發表於 2021-4-28 18:08:15