菠菜豆腐千層麵

mike阿泉

食材
8 E3 ^, D7 M4 S# C6 S小菠菜
120g
嫩豆腐
; ?; a7 y  Y0 r7 r6 s1/3盒
蘑菇
4朵
1 p; M8 F4 {2 L& u( Q洋蔥
& V8 Y9 k0 ~: }/ m- w/ G; E4 x3 \1顆
9 m2 B  j0 p, R+ ?義式蕃茄紅醬
% h: f. [- A9 v% J4 D1 |1大罐
千層麵
一盒
起司條
( g; x' ^7 g6 `2 W$ q1包
把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
, z: [* F2 B* J/ Z把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
% D6 A: e  Y2 z  K（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
: Q( ^6 T9 U5 E  O9 G! b因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
  W6 `" s: a* q0 h3 i) ?( q（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
# A# O$ F7 B; b& P: c- X0 r: N最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
' a. |8 p2 |4 @在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘
( v$ ]6 N& t9 Q0 t! }5 h在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘
! E1 ]8 p3 t6 v13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）
' k6 N' m' Z( n+ ^- a2 t/ \13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）
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piqoopi

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ronggen060

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Malcolm_XM

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