夜市鐵板麵

mike阿泉

食材
  Y. M& _/ T# b油麵
2把
三色豆或四色豆
5 c1 U! ~2 ~. b, p, O- K適量
蛋
$ C; {& N" t, H# U* @; @2顆
* s. b! I4 B  r無鹽奶油
3 P8 z4 w2 n0 r- K10g
自製黑胡椒醬
( I" q% `  I' o. A6湯匙
/ K- b" w7 ~4 b  u; u; h鑄鐵鍋（直徑20公分）
2個
& E" \4 _% n5 j6 m( I; ~) ^7 Tㄧ鍋水煮滾後放一茶匙鹽，先放入四色豆煮到浮起用濾網撈起瀝乾備用；接著油麵先用水沖掉表面澱粉後下鍋煮滾到熟，濾掉水份，用冷開水沖涼降溫後倒少許油抓勻備用。
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事先煮好的黑胡椒醬小火煮滾備用；
自製黑胡椒醬連結：
' A4 y( e% p. |3 Qhttps://icook.tw/recipes/262630
事先煮好的黑胡椒醬小火煮滾備用；
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https://icook.tw/recipes/262630
將鑄鐵鍋燒熱到冒煙後，轉小火，放入ㄧ小塊奶油煮溶，接著放入油麵，打一顆蛋再放入煮好的四色豆，
6 C% A8 i1 S/ R0 }- U3 w5 ~& d將鑄鐵鍋燒熱到冒煙後，轉小火，放入ㄧ小塊奶油煮溶，接著放入油麵，打一顆蛋再放入煮好的四色豆，
淋上約3湯匙的自製黑胡椒醬即可；食用時可依喜好加入蕃茄醬或辣椒醬。
淋上約3湯匙的自製黑胡椒醬即可；食用時可依喜好加入蕃茄醬或辣椒醬。
也可以煎塊牛排加菜喔！
也可以煎塊牛排加菜喔！
* D( K0 D4 v* D8 U$ b& [  Rby 廚房女漢子Rita's

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ronggen060

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

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Malcolm_XM

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！