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食材
8 N2 h+ F- [% P: j" {5 a( N雞里肌肉
# `( T ?2 C9 ]+ F) m250克; [0 o" p& @7 e" B
番茄
9 {4 x6 R6 x0 ~3 o) w/ j2顆' d% W$ \8 q- _# E5 u) n' |
墨西哥餅皮 (Costco)
5 I/ \, e5 N; }2 A' n! i" x2張5 R! H- K" w4 d$ ]
雞蛋1 \' N1 N/ l5 ]% B0 H) s# c- F4 r
2顆* a! ]. T6 Q# n! h8 M/ A k5 W2 [. F
酪梨+ Z( x3 m6 H( k2 U/ }3 b. _& u
1顆1 |- Y3 b8 _4 c; b
蘿蔓生菜 (Costco)
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# v, | P% u% r調味料9 K" F8 K6 J1 ^2 r7 `, e
黑胡椒, q' j& V: c p/ q, w
適量
- K" i" |7 d2 T首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切7 \# t* r& B5 j6 x/ s6 R2 U& I
首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切6 t. H0 Y5 H8 |7 }( j
酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
$ \+ W4 W" _+ V0 q酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
& Z; U* T* `1 ^6 N) Q& J$ l2 ?1 Q電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用* q, _; Y6 r! d: N, s6 e- L
電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
9 I% K( K2 p# v! ]雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味$ j2 E- I& I: ?" K9 w% T' |7 v: w( c( Y
雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味7 ^1 U3 B/ V0 y) \, X
乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
9 Q6 w1 m- F6 q I9 m% ?/ r乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀$ }% ^' I8 s3 `! I
最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
0 x5 O7 n: e. g. g' n最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉% w) [' m+ F: Z% P$ c6 b4 Q- T( K0 g+ M
by 挑嘴小食堂
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發表於 2021-2-18 18:40:26