- 註冊時間
- 2013-5-26
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
材料：A1.白糖 75g2.熱水 23cc
! W9 N* j' _1 @2 n I0 g0 |B1.鮮奶 500g% U8 J( R. z$ d$ d U
2.白糖 50g6 V- `$ G4 p ]+ w. }
3.全蛋 3顆
! P( m2 O' U2 M: U1 J& w7 M
, }/ r E: B9 O0 y* q) B1 C做法：1. 將A的白糖75g進鍋中火加熱至融化成咖啡色 8 ]& K5 k% F7 q O2 C. z$ b
2. 熄火後迅速加入A的熱水攪拌,將焦糖倒入烤模中放涼3. 將B全蛋拌勻
7 J8 d% y; n4 ^4. 將B的鮮奶及白糖倒入剛剛煮焦糖的鍋中，用小火加熱至微溫後，即可熄火，並將蛋液倒入攪拌8 L+ U9 {: Z* r$ ^2 H7 x% l
5. 將步驟4過篩兩次後倒入已裝有焦糖的烤模中6. 烤箱預熱180度 |
|
|
發表於 2013-6-4 14:59:54