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食材
9 i$ y* c7 ~! N糯米粉
9 {# L7 }8 i6 ]0 L' c& e250克% C3 S9 I$ K0 _; \
玉米粉
6 ]4 c% b, K4 @8 ]% E% D! v20克+ M2 }! d2 i- {4 G3 Y- v& `
牛奶
) H m4 M6 }* [+ Q6 r' p2 r! j400克, \/ o, E% ~/ l& y8 p
花生油
" P# h- X# ~, _ Z30克
( u! J) p: J0 ?糖粉或細砂糖
/ i' u* P1 L7 M' X1 u50克& Z6 ^6 I$ S! J* ^2 p
沾粉與內餡
. ~% B- W* V$ I芝麻粉
$ ^; W: M% E0 a20克
( d8 j3 s1 P, ~! C, s3 S" u) z5 C花生粉
* C8 W! W$ ~/ R20克
4 h4 T: h; j9 q3 k糖粉
2 [7 Y5 ?0 N; N" W j+ ]( H# N40克
2 {3 T% i I8 ?6 |( g% H! k紅豆泥
' m, i1 i+ T) S100克
/ a+ f L, o. t2 f* o9 g# f綠豆泥
8 N& n3 n/ C" p, t. k$ m+ l7 p& ], b/ Z100克
* o5 T( `% p, C& C. ~所有材料備好
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, d) y* S8 C& ^( [% J8 l牛奶加熱至60度& L D+ x! y: i0 D
牛奶加熱至60度! p1 M* N X% j8 k8 I
緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻
$ T3 X' M' l& ], a: c! x緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻
& a3 ^( O5 S5 D9 D k" o外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋5 N) T/ E) o- g; ~9 Z
跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出& T$ l2 x$ x# r, p9 j5 y
外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋
7 @9 C7 x( q7 K7 T7 V4 N跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出
" k7 f2 X# {/ c6 E放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)# r! l9 c' g+ b4 F; ]7 m
麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔
& R7 `* K/ |6 t( S5 g, |! a若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可( O! T! u' n1 o8 |5 N
放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)1 W. Y! N+ I# S" {, @4 D p
麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔: n4 o% ]/ X4 `) R6 s
若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可
! n4 H) U. f0 ?) {# J3 P1 L9 C將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻
5 d) H6 }6 r Q$ ]$ r# L將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻2 ~5 l/ Z! |' W: U
手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬( c$ l( Z# r# g" K% Y3 m
內餡依個人喜愛酌量包入揉圓8 M0 N( m6 W& y P- ]/ ~4 h3 K
手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬' T1 v; L, A0 ~: E
內餡依個人喜愛酌量包入揉圓7 `. }6 U8 f/ c+ a
沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉5 W+ M9 b' [& h2 s
沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉
3 x& B, _, H$ E, y6 a" zby 花媽甜心派
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發表於 2021-2-4 19:58:05