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食材
/ W: s4 N: g X% e o主材料
+ ?+ L4 g t; c0 w) H九層塔葉子& o& m" i2 a$ y
25g. x$ r0 e1 E( P( B! K5 @
蒜頭- F6 q, r8 v) V- \) h
2大瓣
) V: P v* \7 F5 l2 U豆皮3塊
5 k7 h) X! E- _2 `2 z0 h m& }5 [約300g
9 a. `' C. q1 e/ R0 F醬汁
1 S) C$ ~! R y醬油$ {2 I. Z. N+ O
2大匙$ `9 L, \) V) n6 {4 u4 b+ V
味醂- I" S8 | z7 J' \0 y7 _
1大匙
# M1 J6 q( Z7 x* X$ a# ~" d1 y: m砂糖
6 n! ~/ I9 F7 p4 t8 A! W6 e1大匙
& p- G `' S* `5 F開水
& r5 |4 f/ S( }% r: l4 H1大匙
' j- f9 H& _* H [; g( A白胡椒粉) C, J$ k7 E+ S2 ]9 ^3 {
少許
# b, m8 o. z3 Y0 J備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。
U& A2 H+ T# Y. x' I6 s備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。
- F4 U: m$ v, u' v我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。
8 l4 v% P C* z. o+ p" t鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。1 W. i! ^6 W+ n( c# G4 d9 P: G0 G
我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。
5 y2 [& ^( n0 }% v' M鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。* i+ Q* ~9 e8 {0 T* p( r0 w
煮到醬汁略為收汁。% V* O- t3 j+ F5 [' u: f7 J
煮到醬汁略為收汁。9 ~! E5 j3 _" @$ S
放入九層塔葉，約一分鐘後飄出九層塔香味即完成。& z; x8 l6 U% N: T9 [* j# h
放入九層塔葉，約一分鐘後飄出九層塔香味即完成。
v3 l# Y" Q: a7 [吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！
2 Q L# t. S, m m& m: S6 p吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！
! x T/ Z& u' p. V) gby 小星星/ R/ B0 w, T" X& ?$ ~: R
8 h \9 f6 ~* n; x/ }
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發表於 2021-1-29 18:32:21
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