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食材$ W$ q* P! W1 {! n
青花椰菜6 B# d# O. U- H7 h+ |
1棵
, s. p+ s; U$ j# }; L( u常備肉末
5 q5 o3 b5 P; w* U& d" l$ o; x. F5 V50g
2 t0 |9 {$ H Y7 Y; T( F蛋. o- F& ~2 j1 R+ F1 y4 c
1顆
* H0 g {. j6 t! E蔥
) Y" E8 R% k9 z5 p8 {1根
! v, D- Z* }1 l! \6 b紅蘿蔔
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材料如圖
# c- P8 E2 {2 v& o常備肉末參考如下 H+ J6 ^6 p7 T: G8 i3 N
https://icook.tw/recipes/292999? ... amp;utm_content=ios$ V9 H/ A9 X) T4 X
材料如圖: F9 y3 g) [. u; l
常備肉末參考如下+ h( ~3 N2 l# m% s
https://icook.tw/recipes/292999? ... amp;utm_content=ios# u5 b1 V8 X: [3 Z4 o
青花椰用流動水泡約5分
' p7 [$ ^) R( H4 x9 `3 }$ Z加入醋泡洗約2分# j {$ c4 x' j6 \7 ? @1 \, i
再用小蘇打粉泡洗10分
; S; r, G0 f4 z1 s, V: s濾乾水份備用
2 W7 }; N2 b: k# x" p! t青花椰用流動水泡約5分- C2 l+ ?5 p; R, i7 Y
加入醋泡洗約2分
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蛋分蛋白 蛋黃
$ L. V4 n( B& p' [蛋分蛋白 蛋黃8 Z! B4 ?" C1 R
油熱入青花菜- `7 B1 o7 Q, t; W( c l- c
蓋上鍋蓋燜煮2分
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蓋上鍋蓋燜煮2分
$ _8 l& u4 c/ x1 [" b取出排盤中
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3 T: y$ r0 l5 w- }油熱爆香蔥後
" s5 d5 g( @/ v- {. L" W4 E6 q; W取出蔥丟棄! E. J* j; b9 ~. k. M3 `! f
油熱爆香蔥後
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再入紅蘿蔔末炒勻
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再入肉末炒勻0 H g; v; T+ m4 F4 ~. j& d
加入熱水, T1 k7 b* m5 l* H3 z/ O
再入肉末炒勻
& l4 p9 @9 ]1 t, o/ |& S加入熱水
# w3 C2 m" l6 p# M8 L調整味道
% U% k3 S* k, V; F先淋上蛋白
+ S" o6 e8 D' v* z) K& t1 C（邊攪拌鍋中肉末邊淋入蛋白）
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先淋上蛋白
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再淋入蛋黃炒勻
. \; {! m4 p( {" u l2 I再淋入蛋黃炒勻
; F- g# H+ o5 y/ C) S C$ f淋於花椰菜上即可2 G! z' a. H) v2 w, Q* d
（吃時可攪拌均勻）. g. @1 r% B, y# K
淋於花椰菜上即可0 T: [* m- n2 \0 I0 h" e) q
（吃時可攪拌均勻）
% d8 G: K$ \* n8 ^; t% v& e4 iby 嚴媽媽小食記
* s8 e& h$ y7 A' B$ I' Y
# j& E1 L% E/ \0 b4 X4 U4 @. S |
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發表於 2021-1-28 18:19:10
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