古早味粉漿蛋餅

mike阿泉

食材
% b  s. `* K9 {6 G) Z麵粉
& [  p. G1 X; H1 \: [90克
樹薯粉
30克
蔥花
2株
3 k3 ?4 I, U# r. B# Y2 Q7 ^. `2 [蛋
+ ~) ~( F" f4 X: N2顆
) P' V2 e+ j' o2 }% l開水
- J  o$ i5 d  Y- `5 J+ _230cc
  r0 T/ x3 D* t2 l* u% P想做豬肉蛋餅，先以醬油、米酒、香蒜黑胡椒調味醃漬備用。
想吃原味跳過此步驟。
- y" R; b1 D, e想做豬肉蛋餅，先以醬油、米酒、香蒜黑胡椒調味醃漬備用。
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調製粉漿：將麵粉、樹薯粉、水、蔥花攪拌均勻，可加入少許鹽調味
調製粉漿：將麵粉、樹薯粉、水、蔥花攪拌均勻，可加入少許鹽調味
下油鍋煎至兩面金黃
  r! p3 F3 e0 e5 g' X下油鍋煎至兩面金黃
$ @  Y; W* I" T4 ^( O& w皮煎好來處理內部的料
皮煎好來處理內部的料
皮放入鍋中，打蛋、放肉片，捲起來後便可上桌
3 e. N- p1 T8 z* r/ g8 n皮放入鍋中，打蛋、放肉片，捲起來後便可上桌
醬料調製：醬油、蒜頭、糖、水
6 o) U5 ?3 G1 w, o4 p! ^( L醬料調製：醬油、蒜頭、糖、水
by 艾瑞絲的廚藝之路
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