香濃白醬蝦仁波菜義大利麵

mike阿泉

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
% d7 L5 o0 C( q9 \* |4 C( j8 l蒜仁(去膜後切片)
# u4 P4 S# Z7 ~! K7 n& r6 s蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
9 o. r# J* r3 x$ a0 p( R: B5 ^1 {義大利麵(兩人份)
' H$ ?! v/ g+ E6 M將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
3 t9 n; x7 i. h& @蒜仁(去膜後切片)
" M0 Q) z2 `6 @* s3 ~2 o蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
義大利麵(兩人份)
9 V! @, g' N2 g$ U! R' s( W" t熱鍋後，倒入橄欖油。
熱鍋後，倒入橄欖油。
: H: |- b0 E* e9 G% a9 W放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
/ d0 U: F. F& v3 b8 }5 z先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
( A) Y; _: Z! g4 a9 \3 Q9 y於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
0 `' X0 b- @3 Z3 Q$ B& b1 V接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
+ U# f* G+ T2 z( g) Z- D; J蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
6 T' ?# g1 `% n5 f  l! n! @打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
8 [3 V9 C# N7 l再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
7 m0 G  a2 B6 b4 z3 i' c9 i. ^# W最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
. ^; }% y2 r" Z% f% d! f; I* k+ rby Shania 影食日嚐

* S& c# v4 f" [/ q1 Y- \