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食材4 m- ^; }3 O0 P2 N V0 d) `- b
牛蒡0.5條
7 Z9 D ^$ Y0 V( w; k. B200g
& Z/ P" p. M4 F. i紅蘿蔔0.5條: B9 @" x4 n9 @4 w3 u# t3 I
120g1 H2 |' O" |3 ]( e; e
蒜頭
3 I+ p* p! q6 |* \+ o3瓣
# Z! n+ x: b6 a: u熟白芝麻* g& F! p) U5 [/ z7 U
1大匙3 c `( W3 d7 k8 U8 e' n r
食用油' I1 r6 u. j a( k- |% v) E( }
2茶匙
# M: b! k6 ?" R0 A f1 u0 `3 {調味料
: i( J) _% \0 L鹽5 ?. m7 j+ e) f& j" m) X3 B
1/2茶匙
* z: M9 s# Q L) l, m9 F糖
* h8 y( Q3 U, L# {# N# e! u* L1茶匙# ]# i, P9 |$ P8 [7 h0 P- K" A, U
麻油
( Q3 D3 I" R6 d3 B* U7 E' Z1茶匙
" Y+ I3 r* L3 Y% o# Q* B' L w1.準備所有食材，清理與清洗之(牛蒡表皮去粗莖與粗皮即可，若不習慣帶皮也可削皮)。
' ?4 x% ^! H2 {- g1 s: }2 g! c# L. o5 z. _1.準備所有食材，清理與清洗之(牛蒡表皮去粗莖與粗皮即可，若不習慣帶皮也可削皮)。6 F( i8 u! O) V2 c, t
2.牛蒡刨絲或切細絲，完成後放入水中(可加一點鹽或醋，避免氧化)，烹煮時倒掉再洗一次後瀝乾水份。
1 s; Q& W3 I( Q% ^3 R; h2.牛蒡刨絲或切細絲，完成後放入水中(可加一點鹽或醋，避免氧化)，烹煮時倒掉再洗一次後瀝乾水份。$ I- s3 G. a% E: |6 x
3.紅蘿蔔刨絲或切細絲，蒜頭切末。* w- G/ n" C$ ? \
3.紅蘿蔔刨絲或切細絲，蒜頭切末。' v1 B( ^. H& ~
4.起鍋加入食用油，放入蒜末炒出香氣。
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5.加入牛蒡絲與紅蘿蔔絲拌炒至軟化，仍保有脆口(約3-5分鐘)。# j0 @: I/ K: d6 n3 c$ } I. T/ M! J/ R
5.加入牛蒡絲與紅蘿蔔絲拌炒至軟化，仍保有脆口(約3-5分鐘)。3 F# l4 L) q* x/ M
by Feng Lin8 i, [( o! F$ d6 k; s2 N
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發表於 2020-12-7 18:47:06
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