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% j% [5 d8 k4 Q( q; A$ [8 z3 d- D0 n根据你的口味你可以控制辣椒的用量和火候。入过味的猪肉跟生姜,胡萝卜和豌豆快速炒一下再加上青柠汁、酱油、醋和芝麻油。最后加点辣椒油调味。( F% y, f8 X% w- N3 }; z! e; t
材料/ W; t# h1 F: g9 X7 Z3 E4 ~+ n9 _
酱油2汤匙,玉米粉1汤匙,水1汤匙,猪肉片500克,切成丁,青柠檬1只,榨汁,酱油1汤匙,米醋2汤匙,玉米粉1茶匙,黑芝麻油3茶匙,落花生油1汤匙,姜末3茶匙,绿辣椒2个,切碎,胡萝卜1个,切丝,豌豆75克,切丝,辣椒油2茶匙,香葱半把,切碎,花生50克,切细碎
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1.用一个中号碗,将2汤匙酱油,一汤匙玉米粉和水混合在一起,再加入猪肉丁混合好。密封后放入冰箱30-45分钟。# k0 ^1 o: s: @9 l* g9 o/ x
2.用一个小碗,将青柠汁、一汤匙酱油、醋、一茶匙玉米粉和芝麻油混合在一起后放置一旁。9 l' A( g( v0 h, p: t
3.将猪肉从冰箱中取出。用一个大锅将花生油烧热。加入生姜和辣椒,炒一分钟。然后将猪肉、胡萝卜和花生油放进锅,炒6-8分钟或直到猪肉变软。+ z9 v! _* ?. j c }
4.倒入青柠汁,转小火后蒸到酱汁变稠,大约6-8分钟。熄火后加入辣椒油,葱花和花生即可。 |
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