清蒸檸檬魚

mike阿泉

食材
鱸魚
# A, e$ ?7 f% V* \8 ]9 [' c一條
鹽
適量
: o8 v3 f' K3 h" Q米酒
5 D( e2 S- p, }: F1 匙
薑片
1 z8 o1 }' u1 h3 i0 \10 片
香菜碎
2 根
蔥花
少許
A
4 z& j" I2 m, T5 c+ G- m糖
: |/ X4 T% f0 F" S; x0 P1 小匙
蒜末
5 瓣
薑末
+ s  C# z! V7 d8 ]; ?) d" H. ]: |少許
辣椒末
2 小根
檸檬汁
# d# Y8 j# a3 ~5 o2 大匙
; l2 ^& y: Q% l! T: k鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴   
5 D" j9 L( l. ^% ?+ q( L再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
9 N5 R6 H# r0 {% `6 h5 ]鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴   
" q, v& e2 f- y( y" k+ s; V8 X, i再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
! f! a4 S& t% L1 {6 H魚身兩面各劃 3-4 刀 ,  將薑片塞入魚身兩面及鰓下 ,
  k$ {2 J3 \/ u即可準備蒸魚
7 a, I( y# Z% H8 Y3 J0 L# g魚身兩面各劃 3-4 刀 ,  將薑片塞入魚身兩面及鰓下 ,
即可準備蒸魚
蒸魚同時 ,  將 [A]  料放於碗中備用 /
0 e: N, d; N; j  k6 c. f/ a0 Y大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 [A]  中
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6 J7 z* e4 p0 c, Z大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 A  中
將魚汁連同 [A]  一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
, 並加入香菜碎及蔥花拌勻
& v& }! \0 e# A* W/ _將魚汁連同 A  一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
# f  a. ^, x, r' i  U+ r , 並加入香菜碎及蔥花拌勻
均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉
8 g( q& t8 V( _均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉
by小曼