清蒸檸檬魚

mike阿泉

食材
鱸魚
一條
鹽
適量
米酒
) Z$ `- P% F$ F5 J( P1 匙
/ h- I, j3 q7 V( `4 C薑片
10 片
2 V8 W+ ~0 c/ F( p  J香菜碎
* b/ x$ O# e8 V" [2 根
2 L2 }1 H* P- N& y3 I* e# y蔥花
) t) E6 p7 K( n* @6 p* n; ]少許
! o$ D" t5 q" R0 p1 W: d* jA
糖
. b* x# A9 ?- |/ s1 P8 \2 i1 小匙
' @/ _4 ]/ e$ g$ A蒜末
5 瓣
薑末
少許
' e8 f3 \3 n# m  M& ~+ i* D% L辣椒末
2 小根
2 C- k2 g  Z* p檸檬汁
2 大匙
+ |4 y8 L# D% g" {. g鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴   
再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
4 ~" p3 E- R5 J- `- G鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴   
+ I0 D/ U% `) D9 u再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
魚身兩面各劃 3-4 刀 ,  將薑片塞入魚身兩面及鰓下 ,
即可準備蒸魚
魚身兩面各劃 3-4 刀 ,  將薑片塞入魚身兩面及鰓下 ,
即可準備蒸魚
8 P. ?3 f! |  r+ q2 e1 }* u6 K# L蒸魚同時 ,  將 [A]  料放於碗中備用 /
大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 [A]  中
蒸魚同時 ,  將 A  料放於碗中備用 /
大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 A  中
9 N2 I2 J( q3 |1 m' L# I將魚汁連同 [A]  一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
. t2 E) C, N# y) h9 O8 k1 L0 H1 H/ d , 並加入香菜碎及蔥花拌勻
將魚汁連同 A  一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
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8 X  z1 r5 w  q8 O* ]4 [( }1 H  W均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉
0 k, r7 C, E# D. }* ?均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉
by小曼
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wwuyong1

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

台北天幕

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

mcyhefhre

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