家常烧鸡块

流星8674

　材料：青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖
　　
! ?5 e- C4 y3 `6 c0 j0 G0 g　　做法：
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　　1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间。
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　　2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。
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* N' H" G9 v4 I& }1 P　　3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒（这个办法在这里可以取代炒糖色的作用）。
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, {& g& F  s* g6 Z5 o+ f　　4、下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻，盛盘即可。

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

jos921

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