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金针木须肉* D: h: E' N7 f+ Z% g5 x Y" R
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材料' f. w$ D n5 F% M2 H; q- z2 x
猪肉150克，鸡蛋150克，水发木耳50克，金针(水发黄花菜)50克，菠菜100克，葱姜末50克
* W, G- N a6 A6 h调料酱油30克，甜面酱15克，盐3克
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1、将猪肉切成丝，水发木耳、金针洗净泥沙、择净去根在沸水中汆烫捞出。鸡蛋打入碗中搅散。 3 b; L; n) X g& v; G: |+ S
2、锅中入油烧热，放入葱姜末直至香味释出，再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出。 " n% W: x% c8 k; E2 T- d
3、另起油锅烧至六成热，倒入肉丝炒至六成熟时拨至锅边，放入甜面酱、盐炒熟后与肉丝再一起翻炒，然后加酱油炒匀，并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、水发木耳，颠翻几下即成。 |
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發表於 2013-3-12 10:08:05