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食材
1 e& X3 L% |; o* k- Z5 g% d牛肋條9 s9 U5 Y: i) }9 \& O. s
500g
) Z5 Q- H" W. H2 Q$ S ?牛番茄
1 L% d0 K/ @( X6 n; F' S3大顆
+ `4 G, N2 o- `1 e+ S% B醬油, D6 P! O. b5 z' G
50cc: y7 y( |- |9 @ E! F
豆瓣醬
' b% Q n2 a* _% w2 R20ml* C- ]+ e8 f) R" Z" ? X1 v4 I
月桂葉
. s' a: z* t* x- Z8 j數片" {: D' ^* u5 c
八角
4 h8 k0 V" d( i% } h2.3顆( I4 l4 K, D! [9 M9 c4 I# g3 n9 l1 G
蔥段
D) a3 G" q: O- f$ ]( F2根
) O1 w& T% s0 C; F+ b糖& B9 e2 \3 ~1 a- _
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食材準備:" H1 J: c- U8 [
牛肋條切成約5公分大小.川燙去血水備用2 S% `$ S$ q' L- ~
牛番茄洗淨切塊備用+ y: _$ J# S+ m; ?5 z5 w B, t$ M! M
辛香調味料備用
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牛肋條切成約5公分大小.川燙去血水備用! J3 e& i8 u! X* z4 j
牛番茄洗淨切塊備用
5 s0 J( h0 K* Y0 X辛香調味料備用7 E( `( d& X7 l4 W3 H; f
將所有食材放入鑄鐵鍋中 w- ?8 o, u& z
將所有食材放入鑄鐵鍋中0 c$ }* O" h. f& E
蓋上鍋蓋轉中小火. n- F" V6 M; V
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待鍋邊開始冒出蒸氣.開蓋將食材拌勻5 Q. a- V/ ?. m1 n3 V6 _
轉成小火燉煮約1小時' y4 V8 n0 Y$ E
待鍋邊開始冒出蒸氣.開蓋將食材拌勻
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1 s% `1 c- F4 d$ Z若是擔心水分不夠亦可以在中途加入一點點的水(約50ml)+ D4 Q, U! c8 C
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若是擔心水分不夠亦可以在中途加入一點點的水(約50ml)
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燉到入口即化的牛肋條吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.實在是絕頂美味~
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by時尚煮婦 老孫Nico0 J' i/ f; a, _0 b6 ^( T
4 t; l1 \9 J$ H% ^9 M
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發表於 2020-11-4 18:23:23
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