金針菇煎餅

mike阿泉

食材
金針菇
200g
, [5 Z3 }( B* l! m& n/ S* I中筋麵粉
5 q7 ]+ H" S4 X5 b2 p5 c5 k# a2大匙
醋
) p9 m8 b) Z+ K, b' F3 ~( b( }1小匙
" l) M3 _+ m3 x  x$ j" z$ f麻油
, B/ ]; c: [; ^3 D2 |1小匙
2 p; I1 [5 m- x4 B7 {蛋(大顆)
2顆
# p2 F0 a: {/ e紅蘿蔔碎
. F- b! t. u& ~2大匙
洋蔥末
7 K. e1 \, g1 _1大匙
青蔥末
* U  |# f0 e/ L$ e4 h& i2大匙
3 Z5 H5 J) B! G, J6 F* I- K  P1 |鹽
; C% l; f2 o) g# ^$ V⅛小匙
' }6 O( `, V1 T) \% f黑胡椒
% ?2 C! Z  z! a⅛小匙
將金針菇去掉根部，洗淨擦乾，切對半
; T5 C  ?# G  ]- |9 v2 J將金針菇去掉根部，洗淨擦乾，切對半
金針菇放入大碗，均勻撒上中筋麵粉和麻油，並用筷子拌勻
金針菇放入大碗，均勻撒上中筋麵粉和麻油，並用筷子拌勻
取另一個小碗，將蛋打散，並加入紅蘿蔔碎、洋蔥末、青蔥末、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。吃蛋素的話，可以不加青蔥和洋蔥末
; q: y2 s- e( W取另一個小碗，將蛋打散，並加入紅蘿蔔碎、洋蔥末、青蔥末、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。吃蛋素的話，可以不加青蔥和洋蔥末
$ l& W, _) X* d* b5 q" O將混和好的混和液加入金針菇中，攪拌均勻，使金針菇均勻包裹蛋液
3 }8 u, _' f, g6 Y將混和好的混和液加入金針菇中，攪拌均勻，使金針菇均勻包裹蛋液
$ \8 R7 I3 G- h- P2 j. k4 E平底鍋中火熱鍋並均勻抹上油，鍋子熱了之後轉小火，並把將均勻沾裹上蛋液的金針菇分成約一口大小，放入平底鍋中，雙面煎熟即可
) @' X6 B; o% u9 B" W- f平底鍋中火熱鍋並均勻抹上油，鍋子熱了之後轉小火，並把將均勻沾裹上蛋液的金針菇分成約一口大小，放入平底鍋中，雙面煎熟即可
: p& o" m! V- u; U0 [食用時，沾韓式煎餅沾醬一起食用
8 E, N3 P3 U+ l/ y8 |2 p: p; Wby不藏私旅行煮藝


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