生活小窍门2

xiaolaohu168

11炒出透明虾仁

5 t, z- w# Q9 C
% f* j, g- [3 \, C2 I# i! \将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
2 W  c/ r$ w* t' i+ }5 v1 `" Q6 h; i3 q
/ ?' }* I' k' o/ e( y) o
12炒茄子妙招
% V/ e6 k" n8 f3 [' x

1 X# t5 N& I  m0 R9 I( U/ w$ P炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。
5 m6 ?* u' o) l
$ \, G) D$ Z  o4 n) M: t4 M4 F
8 n# K9 I5 \! j5 @, C1 P13炖汤放点醋
) k+ [5 D+ }/ M+ U9 q

炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
- k& M% F. ~% U! f$ J( p) a% e
2 A" F. a9 ~* {6 L
14蒸锅做饭加点盐

. ^0 b& x" _  Q" S
2 k4 L" ^# t( q9 G! k1 I用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。


15煮面加匙油防溢
8 U0 G% ]( v. r2 L
. X1 K+ P7 K: }6 V7 e  ]
% A& ]9 x0 {$ q2 T; O9 H$ C煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
7 o4 M. U# X! p7 @" }

16蒸米饭加点生油
! f' g0 E, L7 {7 [

* U' a0 X) d! ?) j6 M蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
$ [1 i! N) p+ L% Z7 M

17烙饼不粘锅窍门


) J3 _" R9 U( q: i* c3 I7 b烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
, w! w, P/ l2 ~# p! ~
% |1 N- ~1 K! K5 V
3 X, e$ e( X" [8 D18洗黑木耳
4 i( z0 u4 o1 J- |  B! F
5 a# F6 y9 V' L/ F3 C! Z* Y* s
/ w% w; ?) P, a" X洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。
/ h: s5 T5 i  F0 l* D3 W8 u* N$ [7 m

19煮绿豆先冰冻

6 Y& `: y( ]+ k, Q
5 g. Y+ r( x6 s3 A" T- @绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
5 d* t7 v9 [! h
% r1 c/ p, {! T7 c/ g
; X6 s5 Z+ |4 ~20巧剥大蒜
# W! f' e: U- H  z0 q9 r: ^

剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。