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# w& J! Q. k' {6 d t
, v6 s; v _4 I营养特点:不知道从什么时候开始,老干妈这种辣酱风靡全国,那种香辣的感觉,的确让人欲罢不能啊,今天介绍的这道老干妈小炒肉用上了老干妈,却没想到味道却是出奇的好,香辣开胃,加了洋葱,是为了起到消脂解腻的效果,顺手加入的萝卜干,更是让这道菜充满了农家风味;红烧味的南瓜带着一点焦香味儿,并且,葱香和酱香混合在一起的味道,真的是美妙极了!冬季适当吃一些甜酒有助于补气血,这道酒酿蛋花正是身体虚弱者的补气养血佳品呢,热衷养颜的姐妹们,时常来一碗酒酿蛋花,保准不会让自己失望滴!宝宝餐卤猪肝能起到增加维生素A摄入量,提高孩子免疫力的作用。# L5 N$ U# e `& B* J: [* t
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老干妈小炒肉的做法如下:/ v& a/ K4 ]0 ^( ?1 ^2 y
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功效:健脾开胃 - x" a$ I. E; e: ~ k* M5 U
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原料:猪肉(带肉皮);洋葱;红椒;姜;蒜瓣;萝卜干(可不放);- E& k4 ?4 A' S
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调料:老干妈;生抽;醋;芝麻油;盐;白糖;料酒;; p9 v/ O6 H2 O% g9 C+ g
4 V: `$ e8 l# f4 N$ S【主菜】:老干妈小炒肉
/ O$ V8 |! c+ b8 F步骤与做法:
/ ]5 I0 [) q+ C# R- ]' ~0 D @1、准备材料。
C, h' f: S+ B* t# a2、猪肉洗净沥水,切薄片;蒜瓣、姜切末,洋葱洗净切块、萝卜干稍稍切一下。
9 j& u- x. @' L# t5 B& t3、锅中放少许油;爆香蒜姜;放肥肉带皮的入锅先炒,肥油逼出来,放瘦肉拌炒;肉变色;盛出;油留锅中。& r( z# B% @ @2 E$ u( x
4、放洋葱,小火炒香,放萝卜干拌炒,放肉片,放老干妈,放生抽,放糖,少许盐。
; f q$ }, q' s( S# f; k5、大火拌炒入味;放少许料酒,继续拌炒;放几滴白醋;放几滴芝麻油;放红椒;稍稍拌炒即可。3 c9 T! Q+ K# f* C" p# X; {% ^
6、提醒:1、肉的肥肉部分也要哦,带肉皮炒出来才香哦;2、白醋芝麻油几滴即可,白醋去去油腻,芝麻油增加香味,呵呵;3、萝卜干跟洋葱这么炒出来变贼好吃呢。& c/ b% a7 F( p3 y9 [! `. X
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