綠豆湯里加一物，才是真正的消暑湯

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綠豆性涼，味甘，具有清熱解毒等功效，夏天喝綠豆湯不僅止渴解暑，還可以補充出汗后流失的礦物質，尤其是鈉和鉀，特別適合夏季出汗后飲用。
& y, ]. _" A/ K' u. ~ 入伏天來一碗，瞬間變清涼，可喝不對就全毀了，難以消暑還傷身這些禁忌可一定要記牢！
' |" v* q1 F- E! I 一、不用鐵鍋煮綠豆湯
5 F' X+ M! ?; A$ }2 L, Z 綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會發生作用，形成顏色較深的復合物，煮出的綠豆湯發黑，食用后還會造成腸胃不適。若是家中有砂鍋，拿它來煮綠豆湯最合適不過了！
+ R0 D7 Y- A& i 二、煮綠豆湯時別加食用堿
7 @: c* I8 w0 A6 v$ J+ M 綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分，能有效彌補出汗時的營養損失。加堿雖然可以迅速把湯煮濃稠，但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分，所以煮綠豆湯不要加堿，若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制。
三、綠豆湯不可天天喝
綠豆湯不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。綠豆中大分子蛋白質較多，腸胃消化功能較差的朋友很難在短時間內消化綠豆蛋白，過量食用容易消化不良甚至腹瀉。此外，幼兒腸胃功能較弱，也應適當減少食量。
- O0 v" Z0 i( R- X3 J3 F8 ` 四、慎重和中藥一起吃
6 P# X: i4 P. |6 S7 g9 B9 J) J* _* _ 綠豆本身便是一味中藥，若是患有外感風熱、暑熱內侵等熱性疾病，服用中藥時候適當飲用綠豆水可加速病情好轉。若腸胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應禁食綠豆，否則不僅會降低藥效還會加重病情，所以服用中藥時是否能飲用綠豆水應根據病情決定。

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