茶叶蛋[10P]

spetoct

茶叶蛋[10P]用料

& R( B0 k! o) Q' j  S# P0 I1 s 主料
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8 i. D) j4 ^3 K  A
9 j7 ?  X0 f% u0 v
鸡蛋8个

" }4 s) ~- Y/ r$ ?4 N- s

; c: S5 ?) ]" V. V4 V! W  Z 茶叶15克

7 N+ @1 E1 U3 U; L% i 辅料
2 B8 s6 v' i3 p/ y; f
7 o( f* j+ O/ v 八角1个
6 p5 j1 t' u0 V" ?8 X1 j4 O
桂皮1小片
# Y$ [, F1 X) h0 F% }, F7 G/ ^
花椒3克
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3 l) e/ z' z  L' s- U) L, F 茴香5克

香叶3片
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$ E; _6 ~6 n# G& ] 草寇1个
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老抽适量
7 m4 o8 D7 ^; Y
盐适量
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4 t- G# O6 G9 P 茶叶蛋的做法
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1.

# Z5 B* ]0 h( A$ Y/ ?! l准备好茶叶和香料
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$ A7 H- \  ^/ c' L- ^$ d2.
3 \2 f3 Y! `* G  }2 t2 @7 F: i
0 P! w# x8 ^4 Z+ T把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
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3.

鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹


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4.
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锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

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7 t6 \' U% ]8 k! f6 s5.

汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
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6.

盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
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茶叶蛋成品图




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0 R2 H1 |+ w9 g) W/ g 烹饪技巧
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1、隔夜的茶叶蛋最入味；
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2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
! f. A& E, ]3 X' [
! }- i  X1 ~% f8 I3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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感谢楼主分享！十分有用。

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