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菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 ! t l* M! j; w7 y& |' v! N2 A8 C
口味：酸辣味
: v# N9 t# x2 a1 e# x工艺：炒 x- R* ]: K, G) {: ?
酸辣鸡杂的制作材料：
) E0 ?9 U1 Z- Q3 c$ t主料：鸡杂1 T. H6 S* O8 P, d# F; Q
调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋0 F" P, s4 ^0 o( Z
4 E. X7 ]8 v( Z) G
教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃" B. U; s; {/ s" b* q) v( I" r
& i; `0 W' u O' p# e. j4 ~; }做法：: z$ ]- @7 S2 l( r
1：用盘装些酸辣椒待用。
' f" z! d: k- l4 i# r- m- v2：鸡肾洗净切片，待用。$ e* a; h" }5 w4 w% ^+ }5 P
3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
1 P. ? {* X; C8 s) N! b; x4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！ |
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發表於 2012-8-11 21:07:05