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材料及份量:- h$ F* ^5 H, H) E
牛腩或牛展1斤, C: g' z- ~! e* Z( S6 Q% A' D
紅蘿蔔半斤4 h; V+ `6 B1 T l. P# F8 |" z& A. m
椰菜半個
% F& c6 N; Z2 n8 r薯仔2隻% d5 x9 I1 |' g9 R
蕃茄4隻
: k: W8 N8 L h0 ]1 B3 B |- r洋蔥半個( S, v2 [( G1 M
清雞湯1罐. k/ _ r2 E+ S! _" n+ a
9 u7 }& u5 z% \4 |8 @6 [( A1 o+ J' J& X5 f2 y
調味料:
5 p( b" ] |' ~4 O4 W- A糖2茶匙" K% m5 G% E! b3 F
鹽、生抽適量8 ~) ]7 J% D& Q# p5 y
( J* l H! `9 s: q" q5 I: A
& F) y5 n+ ]& h$ {6 n8 C0 R製法:
5 j! e) u/ s) Q( P# O牛展或牛腩洗淨。若用牛腩將之斬件，若用牛展則可免。兩者洗淨後均須飛水。
' U% W3 A' A7 Z) c; [紅蘿蔔、薯仔切細塊，椰菜切粗絲，蕃茄切片。洋蔥切絲。
: ~6 g2 V7 n0 e: C5 f) V; ?燒滾雞湯，放牛展/腩、紅蘿蔔先煲1水時，再加入其餘材料煮腍即可加調味飲用。
8 E+ L0 {! Y8 e t* N# o
' G' d: I% B2 k; N3 R1 t5 W
& ]" c. B9 q5 M& k+ P' `小貼士 ：
0 n; H, h8 ?6 g7 ~8 H# T3 s( I) p選用牛腩會比用牛展油膩，注意健康或減肥應選用牛 |
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發表於 2012-6-25 23:57:20
