封肉

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3 o% @( E' c6 r, T$ m 【材料】
2 q2 B( x) f+ o五花肉600公克
蔥3支
蒜頭4粒
高湯1500㏄

7 p4 {1 q( O0 ?) h: H【調味料】
丸莊醬油1小匙
鹽1/2小匙
/ a8 g0 }  a' U冰糖1小匙
8 V0 b$ l; \4 P# o米酒1大匙
: j( A, B% @  W$ j
【做 法】
1.蔥洗淨切段備用。
0 o! X. K$ X: _; i* l2.五花肉用500㏄的沸水汆燙約30分鐘後取出切成長方狀後，醃浸醬油至五花肉變成醬油色後備用。
3.熱一油鍋，將作法2的五花肉炸成金黃色後，取出浸泡冷開水備用。
7 T1 t6 }4 S8 v- G4.另熱一鍋，放入適量的油，將作法1的蔥段入鍋爆香後取出，放入湯鍋中再加入作法3的五花肉及所有調味料。
" d2 r* S. p% Y: T3 K5.蓋上鍋蓋以大火煮至沸騰後，轉小火再燜煮約1小時，撈出五花肉擺盤，淋上湯汁即可。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊