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2 M4 `+ _ n6 D7 z【材 料】海瓜子600公克九層塔50公克紅椒1條蒜末1大匙0 m+ W0 b3 T+ F* P) V, v
【調 味 料】丸莊醬油膏2大匙烏醋2大匙糖1大匙香油1大匙太白粉水1大匙& F/ U( ^* o0 |
【做 法】1.海瓜子吐沙洗淨；九層塔洗淨；紅椒切片，備用。2.取鍋燒熱後，" Q. I- ]5 ?3 r: d
放入1大匙沙拉油，再放入作法１的紅椒片，與蒜末一同爆香。3.於作法2放入作法1洗淨的海瓜子，! D6 }8 p0 m7 w* G% X# N
以中火略炒。4.於作法3加入醬油膏、烏醋、糖與香油，蓋上鍋蓋燜煮。5.作法4的海瓜子張開後，1 e* ?+ n. r+ [5 ?( X4 T
放入作法1洗淨的九層塔後，轉大火續炒。6.作法5九層塔炒至塌陷後，加入太白水勾芡即成。 |
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發表於 2012-6-24 18:36:02