材料: s+ r" I* |+ C* o) Y
洋蔥1個
% X, l. y# K0 A 肉絲4兩 z* H1 T3 K( L6 X5 v) E
黑或白芝麻1茶匙
* ?$ h/ j! I, q, A 調味料:
+ f, N" T, B+ [' |( a, p# @[A]料:
0 s7 `7 ^0 n, {1 I& d4 Q( S/ d 醬油1茶匙
$ s* l3 K. a; I- { 糖1/2茶匙. B1 U5 {' V! @( t( [8 W/ Q0 }) X L
料酒1/2茶匙
0 w v4 C+ f6 h+ x6 a 太白粉1/2茶匙
. ~8 d+ T. b0 d) f 蒜末1/4茶匙+ u* w- m8 q x6 o d! }
[B]料:1 }: ^/ d, w, k# [2 U, G
鹽1/4茶匙
4 V3 o# q3 L$ Q
2 a" @3 J% R6 [. ?: I3 E 做法:
0 p2 E# U! r, G) L(1)洋蔥去膜切絲,肉絲以調味料[A]拌勻,醃約10分鐘備用.4 e, @: R1 b+ I' f, }. s! i8 j+ @
(2)以3大匙油將洋蔥炒軟,續放肉絲拌炒變色,再加入[B]鹽,盛盤後上面撒些芝麻即可.# d5 T0 V) Z0 f |+ { {, L' Y
5 W; j9 F( J6 @' w 注意事項:選擇洋蔥一訂要外觀渾圓,如外皮不完整或脫水,口感會較差. |
發表於 2012-3-18 14:15:32