糖醋排骨

gnawa

小排骨一斤600g、
青剛菜300g、
橄欖油2大匙、
% h/ H5 D/ H' @8 j$ z1 @+ |& \. D% t蕃茄醬200g、
/ {; N' b# g6 U$ y. q( P6 l. s" x醬油2大匙、
3 M8 E2 q; `( ^: `5 ~1 C% W/ z水250cc、
冰糖1大匙。
做法：
2 o! k2 x/ ]4 d5 O2 Q1)將橄欖油燒熱，放入小排骨，略炒一下，再加入蕃茄醬及醬油，炒勻。
2)最後加入水250cc、冰糖1大匙，煮滾後，改小火煮約40分，使湯汁收乾一些。
3)起鍋，放在已經川燙且加了做料的青剛菜上即可。

註：
1)小排骨要先川燙過，去除肉上的汙物。
2)在煮排骨的同時，將青剛菜洗淨，縱切成1/4條，川燙。川燙時，加入少許鹽、橄欖油，墊底用。
2 z. j8 n/ L8 g# v/ O' J$ V" y3)蕃茄醬選漢斯牌，濃度夠。
4)隨時注意火候，才能料理出美味來。

shenshi99908

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