市場內爆漿手工蛋餅－手捍餅皮，雙蛋爆漿超過癮！

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新莊四維市場早上和傍晚都相當熱鬧，不僅好逛好買還不少美食，走一趟絕對能飽飽的回家，而這次分享的是開店一年左右的爆漿蛋餅，最大的特色就是現捍餅皮和那雙蛋爆漿的美妙滋味，吃過就難以忘懷，有機會到這兒也買份品嚐看看吧!

爆漿手工蛋餅位於四維市場尾巴，較靠近寶雅，而上頭的招牌是間服飾店的名字，經過可要張大眼，不然真的很容易錯過。

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店家從早上八點就開始營業了，售完為止，而我大約都是下午三、四點購買，都還是買得到，所以建議七點前購買較為保險喔。

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這邊提供了多種口味的蛋餅和三種飲品，來這兒的人多半都會選擇爆漿蛋餅，但如果一定要吃全熟蛋的朋友也可以選擇一般的口味。

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這兒的餅皮都是老闆現捍現煎，所以相當Q彈，我還滿喜歡的。

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所有的蛋餅都會加上九層塔，如不吃九層塔的朋友記得提早說喔，但我就愛這個香氣，超讚的!

爆漿蛋餅裡會有二顆蛋，一顆和餅皮一同煎熟，另一顆則是包在裡頭的半熟蛋，所以吃時會有雙重口感，而且他們的醬料也是大功臣，微微的甜味，連小朋友也超愛的。

蛋餅有二層包裝，外層是紙袋，內層為塑膠袋，就算在戶外吃較不沾手，但一定要小心爆漿!!

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蛋餅包成四方形，拿起來有點兒重量。

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咬下後Q彈的餅皮+香氣十足的九層塔+無敵醬料+爆漿蛋，吃完真的會讓人回味無窮，這個爆漿蛋餅已經成為回娘家的心頭好了。

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這邪惡的爆漿蛋就是讓人難以抗拒，有機會經過時也品嚐看看吧，與大家分享囉。