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外地朋友講起彰化大都想到肉圓，但其實爌肉飯在彰化可能比肉圓更具代表性，且不曉得是湊巧還是怎樣，認識的彰化在地朋友，愛吃肉圓的不多，反倒是爌肉飯更多人推薦！: @6 e1 F- ^' \" Y7 Y2 |9 [
這家『夜市爌肉飯』，不管是愛玩客還是食尚玩家都報導過，不過會吸引我過來不是因為這幾個美食節目的介紹，4 J. G# C6 L, L! b) s
而是我自己在地彰化朋友的大力推薦(當然也有推薦其他間啦)，這怎能不收進口袋名單？3 n! Q! A4 u/ g6 [1 z( X6 Y! t4 H0 H
別看店名叫『夜市爌肉飯』，這家店賣的時間相當奇葩，8 ]* o0 D5 G/ l" l$ v) ~
下午三點開始準備，三點半開賣，你真想來逛夜市順便吃的話，估計只看得到拉下的鐵門吧。 『夜市爌肉飯』每天下午三點就開始準備，大概半小時後三點半開賣，% v# m9 k: z' v0 ^8 c
當地友人三點就拉著我來排隊，我心想是去看鐵門嗎？ 四點到應該就差不多了吧？ 反正店家賣到5點半阿0 u) S' N- I9 M
沒想到這天平日下午三點出頭到，店外就開始有不少人來抽號碼牌了....7 r' i" p0 d- [8 z
基本上抽完號碼牌就可以去旁邊刷手機納涼，不過其實很多人會擔心叫號沒聽到，還是癡等在店門口....這會不會太誇張！
$ l8 L) ]; Z, g* A這平日欸！假日怎辦！？ 萬一假日人多不就還沒開店就賣光...囧
" A7 d% n, M+ L真的差不多是這樣，我查營業時間時發現，收店時間可說眾說紛紜，從5點到6點半都有人說，% C( C" c% w2 ^* J
不過重點不是他幾點打烊，號碼牌只要發光了，今天就沒得吃了！; Y B; M6 s/ g) E
據說最快還有8分鐘就發光號碼牌的紀錄.... 不管內用還外帶都需要抽號碼牌，底下小小字『很忙，沒有微笑請見諒』
; `; n& p7 e( g! v3 [) J這人多成這樣，還能顧微笑真的也很難啦我懂XD 『夜市爌肉飯』內用環境就是相當一般的小吃店環境，2 o+ a( R9 }; z/ d: ^7 g, r5 k
且客人實在太多，肯定要併桌的，能接受再來吃吧！ 『夜市爌肉飯』菜單價位(2018.05): D5 \/ U) M% N
價格上算一般彰化價位，倒也不因為超人氣店而狂飆價格。 入座後其實等還蠻久的，我回頭看，發現工作人員似乎正在洗米！不是這樣現點現做吧！！！/ X) O z( u' ^+ A: ]
幸好沒多久後餐點就上桌了！應該是誤會啦XD 爌肉飯
3 L" E9 p# x0 T% g( S彰化的爌肉飯除非你特別說要瘦肉，不然一般多數都用肥的腿庫肉，不會加上太多配菜，就是單純的爌肉飯。
" W4 r# ^( S5 `1 Y: o有些店家可以請老闆"淋鹹"、"淋蔥"，有些店家則沒這種服務& V1 |/ g* T3 z }7 e
爌肉滷得顏色不深，也比其他家爌肉飯略肥些，
3 n" Y- }. H0 Q3 x9 R H不過香氣逼人，吃起來滿口都是黏嘴的膠質，但卻不會有太過油膩的感覺。1 Y: B$ K) _. z- T8 ^
肉的部份吃起來軟透好咬，不會有澀感，
L; L* O; M l* {7 |我看許多在地朋友都直接點上兩碗，或者一碗爌肉飯配一碗肉燥飯，
. v: o8 i4 b1 \6 A2 L/ z因為光是肉燥的香氣就值得讓人推薦這碗飯了，米飯煮得也不錯，雖略遜於老朱的米飯，但也夠好吃了！ 肉絲料湯% t& ?( ~/ `& \
其實我原先點蝦丸湯，等候時我發現在地朋友大多點肉絲料湯，7 j% v3 ^0 w: g1 W
見老闆還沒上餐，馬上見異思遷請老闆換一下，老闆也馬上幫我處理。* o' r) D; W+ Q4 s
這碗肉絲料湯讓我頗驚艷，除了帶有淡淡柴魚味的湯頭喝起來很順口之外，
8 P2 ]/ g, T& T* ?這肉絲有夠嫩的，配上竹筍、木耳，個人大推來這除了爌肉飯外，必點上一碗！ 雞腿飯
1 }% c, p& I# ?這邊雞腿是另外放碗裡，跟肉燥飯一起上，這樣算一套。! C" N$ H7 H4 Q$ F# L: {2 h) Z- g
等等？ 肉燥飯25，這碗雞腿飯45，也就是這雞腿只要20！？1 }0 c7 P+ _9 y( W9 N. a
雖說是棒棒腿，但也太便宜了吧！還是單點的肉燥飯有沒比較大碗我就不得而知了。9 E7 h$ \0 `( M" Q
這雞腿飯坦白說，談不上驚艷，但吃起來就是滿滿自家滷雞腿的味道，
: G& J J: l+ E) |6 c雞腿滷得非常軟透，軟到只要用筷子就能輕鬆將骨肉分離，- e ], m. g! L# o
不過我覺得稍嫌燉太透了些，吃起來入口用舌頭就能將雞肉化開，
) \3 a1 m0 [2 c; B" D因為雞肉纖維都已燉到軟透，口感有些"粉粉"的感覺，二選一的話，個人還是更推薦爌肉飯多一些。
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發表於 2018-5-10 15:46:11
