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食材明细1 ]0 n8 N' t$ |9 \0 ^( w
3 w6 P& t3 z8 V- L9 ] 新鲜虾子4 K8 ]! c5 C. i" `& I: A
250克7 u4 I0 k1 ?7 ?. ~4 B+ s
4 w" L3 L, F: M( A5 F i 番茄酱8 \% E5 u4 z' m6 K. u: O9 \ y3 }
适量
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. E' @2 ]/ M P* A. w 料酒
4 n( p K# ^* S$ T/ q1匙& A7 F* P' V. v+ a, D
3 O, ?$ ]+ s0 S% }% G9 H5 D 植物油
% x9 U( D! ]) n3 g) V+ Z* j4 j 适量
3 I, g& I* [/ [+ o' G8 z! T5 U, g; \9 I3 u% d Y
白胡椒粉
; n9 X; r- e' ?7 I3 f4 u 少许, w; \$ u2 J E' K
/ h8 l) d) U _
白糖
' `6 j. g* s- d1 z- E& z( s2匙
8 D. p4 r% K' P. I+ H' K5 N$ t4 J- H; D6 g
姜丝, b& H4 V* T4 ^9 p
少许
% N' V4 m: b% j/ j. C7 K9 p @, J- B: K! I& ^4 Y+ \" [; U
茄汁大虾的做法步骤
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2 y- T! t7 w+ D' P 准备的食材。# J9 S! @3 A9 _5 j
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虾子洗净，用剪刀剪掉胡须、部分虾头，放入倒了少许植物油的不粘锅里小火慢慢煎。8 r1 M. W, n, h8 o# y
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0 @- l& N0 \) E+ n- c1 L8 J7 l9 g 变色后翻面。. e# s5 q2 Y/ G0 H5 p" p- {; v
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煎两面都变色。
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% l3 h: [7 A( `& E" N; T* N: H, C
把虾子推一边，放入姜丝和料酒炒两下。( Z) e" S2 x8 L) P
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再把虾子推锅边，放入适量番茄酱和白糖翻炒。( H* j" ?/ k- l7 A' t) R/ v
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' k6 c' D: J% E0 g% q- e3 S" _2 k6 w 待白糖化了把虾子一起炒匀即可出锅。8 H' z+ n- f w
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) \' `& z. ?% C+ i* T. I: `9 L! v 小窍门8 B' A" R ]( L
整个过程必须小火。5 o5 c' a4 K8 `- H
食材没有精确，都是大概。6 F P5 A& m) h
番茄酱和白糖的比例根据自己口味来增减。
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發表於 2018-4-15 23:42:37