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食材明细& U8 x- o. i9 ]8 d. _
6 b- O" m( i" V) H* V# R, J) v8 V8 k
瘦肉糜# Y6 y4 X' p0 y; T' N* x
300克(三分肥七分)3 j L0 O D+ h; G+ W0 ?
+ z$ O9 S H7 w! k) I8 w% @泡发木耳
8 e9 V" A) u1 f# T% Z$ U' ]' L50克1 v5 G! [& A% m7 _
4 B% V$ f0 z o% [" t: R
香菇* D2 o5 B6 E. }& E& y
50克- }% `) z4 o# h% ~5 d: L+ U
8 t9 P6 O/ h( n( I- P
白菜0 E+ r0 A. ]4 C* z4 T
50克
1 V) m' u' g, Q0 K0 k# ]' p) W* @2 d j% `) }
鸡蛋
1 l3 Y: f4 ^" `4 e. o. N/ }9 T 一个' r* U& K% |9 ~% l3 T: y! D
0 }; L) P. m. U" F% i& p, _3 y- j 盐2 J) r+ n: H, l( j$ j! Z- V, Q
三分之一茶匙
6 \ ?! Y; C7 S6 q0 ~
9 T% [" ^/ z. u, C5 F" w 鸡粉
" ~1 Y' h+ K3 C) b6 c0 v 三分之一茶匙
2 J- f, M" k2 P& @7 O' ~, }0 U' u
( H5 |( T1 m2 i6 v/ G1 ^ 生抽
, Q8 D1 T P/ K g5 B 两茶匙/ m) U' M" f) v' B5 R% g
) [4 }( P1 E& }& X1 u2 J 料酒. @! x' l3 G; P/ A5 K
两茶匙: t! R; r; A+ {0 u6 P8 B
' L# A) W" s" a$ p, K5 t 胡椒粉
6 ^5 a2 w. I( Z: u" M, S# N 适量# W% o# Q: R1 Q0 {& C. b" s/ {$ Z
6 D' P( ]$ p2 X, L 白糖
5 M2 o9 v9 Q# ~8 u' ^1 S 少许
3 K; l$ f% i% R6 r0 B0 I/ Y+ {2 E8 u( P" a+ J( }
姜末
' X' s0 K# n2 E# r+ j# f 适量* I7 i" [. {, j" @. J3 U
& `/ B6 h5 S) B, ^ x 葱花! b4 s" J# a$ @9 w) L9 \# _: H
适量! t: d& r( t& ~( K7 h
, L- j) k) ?& T* a+ s1 O 生粉
; `, l7 Z! N. Y- q' m 两茶匙" V; {, z* s9 ~9 q$ L" E5 U
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三鲜炸丸子的做法步骤: ^; N7 q! S2 ?
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准备食材,肉末,木耳切末,香菇切末,白菜切末,姜切末,葱花
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! |! o# D4 x/ U5 G* C$ o \& `' ]% W- J5 t
将除了葱花以外的所有食材倒入盆里,加入两茶匙料酒,两茶匙生抽,胡椒粉,三分之一茶匙盐和鸡粉,少许白糖,打入一个鸡蛋2 u; W8 q; p2 L u7 N
, W9 f) ]' D% j* ]! }( l. \( i
! [" H2 |: E& a. M9 Z 加入少许清水朝一个方向拌匀上劲' d0 D- L) k6 g y3 |

D" N0 e9 Y, n2 d3 q3 P0 n9 ]2 Z/ a5 F( I3 N
加入两茶匙生粉朝一个方向拌匀上劲
- ] w9 ^9 y; D) B+ i" P) N % D: S; p( L5 r4 v6 ]! P/ d
: H7 @* E$ I0 o) r u! ?
撒入葱花
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6 E, e# n" }2 M 再次拌匀备用: Q. @, T& _; G6 R

2 C5 c0 ^3 N6 A/ r$ M( B) F+ `7 u( H, ^& Y
起油锅倒入适量的油烧至五成热,将准备好的肉馅捏成圆子下锅炸制
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# p5 j2 s$ u" e! n/ d
% h$ C- n7 H2 ]; Y+ Y 炸制变色还中小火炸制金黄捞出控油即可3 k" i5 d" P7 V1 u1 w1 K9 ?
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成品
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