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用料
$ }4 x: v. w( i' h& j[url=]主料[/url] 糯米粉150g+ m3 Y) N8 l/ k7 P! Q" S
 水450ml
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9 ~5 X+ I, r8 _+ c3 T/ @, e[url=]调料[/url]
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5 ~5 V7 d' q! i肠粉的做法1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料( k! [+ J$ @! p' y9 ^) R" X
, Y8 ?( k0 p+ t$ Q, }1 x7 e2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料
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) O+ ^$ ~8 [! Z3.150克的粘米粉倒在盆中( K$ U4 ]9 k* a
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4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
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5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆# A4 ?* r( A) G! t2 b3 ^ d6 K
; B5 P" `+ _9 G) u6.碗中加入生抽 蚝油 糖
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7.热锅下油煮沸* X8 |! W" r8 e
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8.把油铲起倒在生抽碗中
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9.准备生油扫子刮板9 n# i% [1 Q6 E3 N
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10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。
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11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟
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3 ]4 R+ P7 f( s6 c3 x& M12.拿出来扫油
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13.把粉浆搅拌一下盛出5 l. c- T H3 }6 A
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14.倒在扫油的批萨盘中( y7 N* y1 `3 A1 Y$ ^5 r* Q% b
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15.加入打散的蛋2 g* j- r- F1 y! N0 [) i s
% S& Y1 m8 r" Q) B( C9 s16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出
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6 [% Y2 P7 T, N5 I3 `2 v8 m5 R1 W X17.用刮板铲出，盛在碟中。
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18.加入自配的酱料即可。 p# O Z% {: z0 w
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發表於 2018-4-11 10:45:25