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用料' h5 K: e* q% e' V9 [. `
[url=]主料[/url] 糯米粉150g* W1 ^5 E, p+ Y# v
 水450ml2 _5 x5 U! s8 q) o
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. X9 ~! N/ S; N [: c% I[url=]调料[/url]
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3 r P$ s) }: v' e肠粉的做法1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料
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" ?0 _/ d1 p/ u2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料 e% K+ a9 d T$ n1 i% c0 C B
; ^* a% L0 F+ K# l1 K; ~: }
, x8 v, [2 g6 P' ?3 V' V# H7 Z3 O3.150克的粘米粉倒在盆中( h" H3 ?' u- Y5 i! f. ?3 |( Y
 % W. n' \0 P/ `3 T
4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
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5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆
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6.碗中加入生抽 蚝油 糖6 n! |0 J& i& C+ [9 w# b) X
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7.热锅下油煮沸
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8 _' J- f, ?& ^ J1 Q8.把油铲起倒在生抽碗中
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9.准备生油扫子刮板
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10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。% P: }# ?- s# M
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11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟; [( m7 J+ f9 T3 n& z& \) }/ _
+ Z$ u1 X8 \8 f12.拿出来扫油 q7 H5 @/ ^$ x f" M
# k4 v% `/ q' t0 |/ W( Q7 ?13.把粉浆搅拌一下盛出
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14.倒在扫油的批萨盘中
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+ s, j1 L* X6 K i; ?) N, K" a15.加入打散的蛋4 K. K# F) H6 x7 K: N
. ]+ U8 V4 x( w) ~+ Z7 o16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出3 V! m4 X$ g. ]
: k6 S- V* o T/ B9 X17.用刮板铲出，盛在碟中。' ~% }7 J" M8 `2 g1 B) Z0 K' E
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18.加入自配的酱料即可。
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發表於 2018-4-11 10:45:25