肠粉

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用料
) ~1 L3 G9 }4 h2 b[url=]主料[/url]

•                                                                  糯米粉150g
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•                                                                  水450ml
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' ]7 h" \# C8 j: y* p) }4 }[url=]调料[/url]

• 食盐3g
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 玉米淀粉30g
• 澄粉15g
• 调和油5ml
• 虾适量
• 元贞糖适量
• 生菜适量
  

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肠粉的做法1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料
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% h7 J% P3 [4 o" t; g2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料
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3.150克的粘米粉倒在盆中
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4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
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5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆
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6.碗中加入生抽 蚝油 糖
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2 E  J# S( d! h( v% d3 r' d  s7.热锅下油煮沸
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5 p% {: h% j) P/ Q8.把油铲起倒在生抽碗中
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  ^9 _) B, M2 a0 e- J, E' n9.准备生油扫子刮板

1 S/ y% c' H. X2 d: H( F0 y: d10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

* n7 o) B3 ?; n8 X11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟
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12.拿出来扫油

13.把粉浆搅拌一下盛出
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14.倒在扫油的批萨盘中

15.加入打散的蛋
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16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出
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17.用刮板铲出，盛在碟中。

18.加入自配的酱料即可。
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