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今天要介紹這家阿雪黑輪米血大骨湯真的是隱藏版中的隱藏版…，這是間沒有地址、隱藏在快速道路底下的小吃攤，當地運將大哥最愛的美味下午茶，跟我之前在台中吃的烏日橋下肉圓有點相似，遠處有個大水桶 上面寫著阿雪黑輪，正是這間小吃攤的店名 感覺來這裡用餐的客人都熟門熟路1 s+ J' M/ k, P! a, P! J% \
大家都很自在地找位置坐下，然後去前方小攤子點餐 J! F A; L2 S9 `8 T2 j! [
觀察一下，真的都是在地人居多; }; B/ \( ?: R% N
我想對台南不熟悉的遊客要找到這樣的隱藏版小吃，也不是容易的事 地上有價目表
9 c6 F* E6 c# J9 G( z. I7 e6 j除了大骨$50元之外，最貴的都不超過$20
' ~$ h# B* {& d, c& y0 a竹串類均一價$10元 相當便宜，吃飽又不傷荷包 可以自己到餐車前夾喜歡的串類
2 v* C$ m0 G& }2 |需要大骨、香腸或大腸就要跟店家點" M( x, |, }- m5 C, K4 f$ U
來這裡你們一定要點份大骨 這可是阿雪黑輪的招牌，幾乎每桌都會出現唷!!! 餐點上桌後
$ ]6 [. p) K0 Y4 `( e9 b店家還會用鋼杯裝一碗大骨湯給你喝! H$ d4 V/ J' [6 F( u; u
用鋼杯裝著不容易打翻，份量也比較多可以喝好幾碗 由大骨、蘿蔔、柴魚…等等熬的湯頭9 x+ Q9 [ B9 k/ U
喝一口就覺得濃郁又鮮甜 雖然是免費的湯，可一點都不馬虎 我們點了米血、黑輪、貢丸、竹輪、玉米3 q0 S6 [3 U% X3 Q
一串都是$10元的可愛銅板價 感覺食材都是手工的; ^6 p `& H! j7 }
吃起來很有口感與彈性& K4 p" |4 Y0 F( U0 Y& K: j1 ^
加一點醬料就是平價又美味的下午茶 大骨(一份兩根) $50元 阿雪黑輪最特別的就是這個2 {0 z# V, ?9 C& B9 E* ]1 J
用吸管吃的大骨 限量提供，來這裡的客人幾乎都會點 看過中國用吸管吃小籠包4 V; x, M4 T1 E! T: `1 P( J
但用吸管吃大骨，我可是第一次嚐試呢~
# P+ z; |9 W! y; U1 ?6 }把它插進骨髓中攪拌均勻 就可以吸到濃到化不開的好滋味3 J& \! y$ T* F% r
好特別的口感 雖然油膩，卻又忍不住一口接一口啜飲藏在骨中的菁華 吸完骨髓旁邊還有肉可以吃, `- m8 w9 E' p: Z
同樣煮到軟嫩又入味，讓我在大馬路上不計形象啃起來) P0 w3 _8 v4 W- ^4 ~, ^& u0 }8 {9 O
但這裡的每個人都是如此 也不會顯得自己很突兀唷 XDD , I1 i' R2 y0 v! X
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發表於 2018-4-6 21:56:03
