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主料：大豆蛋白片50克 荸荠100克 木耳(水发)50克 胡萝卜50克
8 @7 g6 D- b( o% T. G, r调料：食盐1/2茶匙 醋1/2汤匙 味精1/4茶匙 鸡精1/4茶匙 姜5克 生抽1/2汤匙 淀粉1茶匙 白糖1/2汤匙 麻油1/4汤匙 香脆糖醋荸荠素肉片的做法
8 A x" P5 ]: h3 p1.大豆拉丝蛋白片，准备好所用食材
. {, J G& R1 M2.荸荠去皮，切成片，泡发木耳撕成小朵，胡萝卜切成片
+ S. Y' q! G/ ? D8 s, ~2 u' j3.锅中注入水，烧开下入荸荠片、胡萝卜片、木耳焯水后沥干水分0 I5 j6 f; m7 u' [9 ]* ]' n- w
4.取一碗，加入糖、醋、盐、生抽、淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁
* g3 s: `' _8 k1 [* \5.锅中注入植物油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片， 炸至金黄，捞出沥油7 y* e4 R" U( t2 v9 t
6.锅中留底油，爆香姜丝，倒入糖醋汁烧开; n, X9 z8 a5 o# D" M" S% G& \0 R
7.烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠、木耳 、胡萝卜片，大火翻炒均匀，淋入麻油即可 8 ]0 L+ u' z+ i% u
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發表於 2017-9-12 00:07:17