巧克力是女人永远的甜品，喜欢黑巧克力含有的微苦，白巧克力含有的绵甜，它绝对是下午茶的好搭档。[url=](展开)[/url]食材- 主料
- 4片
- 辅料
牛奶 1杯蛋黄 2个糖粉 1.5大勺玉米淀粉 1.5大勺盐 1小撮苦甜巧克力 10克黄油 1.25大勺白巧克力 85克淡奶油 0.75杯树莓 130克柠汁 1.5大勺柠檬皮 适量玉米糖浆 1大勺伏特加 1大勺淡奶油 0.75杯巧克力装饰 适量水果 适量可可粉 适量
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/ e! u! @5 `+ }/ s1 J6 b; B步骤  8 _& q" ]& O8 L* ~& |
1.融化巧克力，黄油，搅拌均匀  4 o3 I$ I: U; H: b6 l
2.蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均匀: s0 u. l! w+ U- I/ d# d: z
0 O! z3 o- M+ o$ I. w/ u o3.牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热 
$ m8 i3 p0 U4 {' y4.煮至浓稠后离火（我担心煮过了，所以用隔水加热的方法煮到浓稠状）  % N6 Z* f' K) D! ]* G
5.拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用  H. V* W8 _$ d9 [8 `% Y9 H% L) e6 H
6.融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀  4 T# x P' F0 T2 R6 f4 b
7.将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾7 x6 B4 n6 h8 d9 a/ H9 k' t- W9 A
将步骤6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用  8 q* C/ Q3 [2 D5 G
8.树莓+柠檬皮+柠檬汁打成泥 
6 [* Z' l% g! b+ c$ L# r; g' g9.将打好的树莓泥过筛待用 
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11.挤一层黑巧克力馅 
: G3 n) N. }2 k6 j5 y/ ~, X# N12.再取1片海绵 蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅 
/ ~3 t8 t- x7 ?. i3 p& e13.重复11和12步骤  ; ] D1 K6 {! I$ f% G
14.蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰 $ p1 m8 c$ u# t$ M
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發表於 2017-8-17 16:55:02