巧克力是女人永远的甜品，喜欢黑巧克力含有的微苦，白巧克力含有的绵甜，它绝对是下午茶的好搭档。[url=](展开)[/url]食材- 主料
- 4片
- 辅料
牛奶 1杯蛋黄 2个糖粉 1.5大勺玉米淀粉 1.5大勺盐 1小撮苦甜巧克力 10克黄油 1.25大勺白巧克力 85克淡奶油 0.75杯树莓 130克柠汁 1.5大勺柠檬皮 适量玉米糖浆 1大勺伏特加 1大勺淡奶油 0.75杯巧克力装饰 适量水果 适量可可粉 适量8 ^; x/ c# ~7 }0 J/ z6 c/ d+ `( n0 `" ^
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步骤 
: D4 Y" S' G1 Z! F0 t0 M" G1.融化巧克力，黄油，搅拌均匀  n* q2 c) _! z2 }' _9 [
2.蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均匀) T E; }. f6 w0 z8 Q/ } W
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3.牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热 
6 q, O* V4 R8 C# @4.煮至浓稠后离火（我担心煮过了，所以用隔水加热的方法煮到浓稠状）  " r# V) S n- }8 Q/ m- W, @; J% f# r2 ^
5.拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用  0 x0 [ C/ u% z8 E/ a
6.融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀  0 G. t: D: }; ~5 D9 d
7.将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾
0 U# f: T# n2 t# E: T: M5 b/ y 将步骤6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用 
" W& `7 T' T& K, w7 D8.树莓+柠檬皮+柠檬汁打成泥 
! J k9 w8 G2 k# h9 K$ O. m$ [# C- D. ~% p9.将打好的树莓泥过筛待用 
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11.挤一层黑巧克力馅  3 D3 [$ v/ H! x, n& C' f
12.再取1片海绵 蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅 
, x5 \8 q; o$ j o" \13.重复11和12步骤  / V2 F6 O9 [, C# j& m7 Y( R
14.蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰
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發表於 2017-8-17 16:55:02