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最近最受歡迎的炸物莫過於『胖老爹美式炸雞』了！幾乎是一面倒的99.99%網友好評！3 V: E* v* i) }7 \: i# o
各加盟分店也自然的如雨後春筍般瘋狂開張，連我都很喜歡，但雖然美式炸物很受歡迎，3 n/ }1 ?; K C4 \
可是台灣在地也有傳統炸物也很值得推薦，這篇要介紹的就是這攤【向上市場炸粿老攤】， 它沒有店名，可是就位在向上市場最熱鬧的位置，整個向上市場雖然各種美食小吃都有， # u6 T+ z& `; y9 g, _# O9 W
 但很奇妙的『炸粿』這一味卻是就此一家，完全沒有其他競爭者，除了鹹酥雞以外….
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" W8 n0 Z# R8 b這攤【向上市場炸粿老攤】在地已經有四十年的歷史(老闆說的)，生意一直都很不錯，
6 a- Y2 U k- e& u8 D現在應該是第二還第三代接手了吧！年輕的老闆負責炸鍋，老爹則是分切炸物裝盤打包，; m4 s) a; R/ \4 i+ M
沒有招牌跟店名的樣子，不過有內用座位幾個，開放式的路邊攤座位，: ]6 G% x& s1 x0 K
(不過google地圖上相近位置查到一家『再閣來炸蚵嗲』，感覺應該是同一家)    . l- Q; c% o1 l& a: y
而且態度相當親切又好聊，隨口聊上幾句就很有傳統市場那份人情味的感覺。生意很好雖不至於大排長龍但客人就是沒停過，賣的是下午到晚餐前時段的午茶時間，畢竟以往這樣的台灣味炸物產生，是因為物資食材不足的農家或漁家製作的， ; B& n' \* Z: W, c( f) q: Q4 z1 b
  把手邊現有的少量食材裹上蕃薯粉油炸後更增添香氣與飽足感，多半是吃個解饞的點心，發展到現在除了蚵嗲以外什麼食材都能出現在攤位上了，不過要說平價倒也不至於了，但人們對於炸物的依戀不管是物資貧困的年代或是現在，好像從來就沒有停止過啊XD
2 g* N U- R: e2 A. r" E  如果要說台中炸粿食材選項最多的，應該莫過於北區崇德路的丁記炸粿莫屬了！整個餐檯上滿滿的食材比鹹酥雞攤還多，對我這種有選擇障礙的人來說很困擾啊XD但向上市場這攤就讓我覺得相對容易許多，其實它的品項也算是相當多樣的， I8 ^1 D( I/ T4 l* ]* S
 價格嘛…其實以單樣的份量來說也說不上貴就是了，最貴應該就是燒肉跟花枝一份50元，可是一份的份量其實也不會太少，基本上兩個人點個一百多元應該也就吃得夠飽了。 ( {8 g; M: @' r8 g, z+ L$ U
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 今天隨意點的就差不多這一盤，大概選了五六種食材結帳是145元。裡面有燒肉、蚵仔嗲、炸韭菜、炸豆腐、炸茄子，光燒肉加蚵仔嗲就95元了，
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% \: u8 ?& @2 h『炸燒肉』可以選擇要肥的或瘦的，肥的也會有瘦肉各半(照片是一半份量)還蠻慶幸我選的是有帶肥肉的，它們燒肉的麵衣炸得很酥，瘦肉部份不至於柴但稍乾， $ n! u& q+ z& u E2 }$ N
0 i4 ^+ l* _& A/ z) W  多了肥肉一起吃其實蠻好吃的，味道不會過鹹，麵衣除了酥也夠香，我還蠻喜歡的。 5 o0 t" Q' V: b+ O8 o/ Q! q
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& z |9 v& J5 N3 s) b3 {% `『炸茄子』倒是很少點到炸物有這種食材，炸起來口感軟但很有水份又不到軟爛，加上外面酥脆的麵衣及香氣，還有茄子本身的甜味，其實炸茄子蠻意外好吃的。 + b% Z: y/ u1 E t2 W3 q
1 i7 d' y( }! n5 C U5 K8 Q 『蚵仔嗲』很多地方都有賣，不過這攤的算蠻好吃的，現點現炸是一定要的，它們家的蚵嗲算是蠻大的，而且裡面的蚵仔也是大顆的，但沒有太過重的調味，蚵仔雖然大顆切到四等份好像每個的蚵仔量就還OK這樣，加上滿滿韭菜其實還不錯吃！
. b! q( P- b! G c  『炸豆腐』用的應該是板豆腐，但蠻大一塊的，一份才10塊錢算是必點的划算食材，豆腐本身也沒有調味，所以要自己加點辣椒醬就不錯吃了，吃得到原味香氣。
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+ N7 K; w# I# Z  『炸韭菜』也是每次吃炸粿很愛點的，畢竟韭菜對男生身體很好(誤)其實平常韭菜我不是太喜歡，所以連餃子也沒特別愛韭菜水餃，但炸的我就可以，
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) M7 ?" K/ \2 C. s) \多了酥脆麵衣的香氣再加上辣椒醬，但其實還是不失韭菜原味，真的是必點來吃！ ' {- l) s) l! B; _* L5 o
4 o' F1 L% ^( z& }* [ 這天因為太飽所以沒有點太多，不然炸米糕、花枝跟蔥條都是我很想吃的啊！這攤也是經過了很多年一直都沒有走進來，想不到原來是四十年老攤而且蠻好吃的，但營業時間不長，下午三點半到約七點半而已，所以想來吃的話不要錯過囉！ 7 j4 B7 N2 f) B: E( D
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9 J$ A0 Y8 A9 u: K1 R9 U& `' P◎介紹店鋪：[向上市場炸粿老攤(再閣來炸蚵嗲)│西區]) ~2 s, z: [2 t; n: f4 y
◎地址：台中市西區美村路一段270巷24號8 [; h# }, c: R* {
◎電話：04-23025768
" n4 O7 k6 k+ S0 R' l◎營業時間：04:00Pm-07:30Pm
. L) b l" {: N& ]1 l8 A0 A◎消費提醒：有提供外帶服務0 m; ^' l1 ?4 a+ k% Z
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發表於 2017-8-8 09:39:18