上汤娃娃菜[12P]

cooldaddy

上汤娃娃菜主料:娃娃菜,200g;高汤,200ml
* i- q2 m& f' H" q* l& T. x5 U辅料:油,适量;盐,适量;皮蛋,1个;枸杞,适量;大蒜,3粒;淀粉,适量
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上汤娃娃菜做法步骤
1.准备好所有食材。
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2.皮蛋切小丁。

3.娃娃菜洗净，1劈6段.

4.大蒜去皮备用。

5.把枸杞洗净。

6.锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。
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7.放入高汤烧开。
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8.水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

9.煮到娃娃菜变软，盛出。

10.汤中加入少许水淀粉勾芡。
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11.浇在娃娃菜上即可。

做法小窍门
6 m( Q  h) m1 q( I) M* @而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；
从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；
* p7 I5 m/ N/ S8 x6 @娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。