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肉松香蕉吐司
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“熟透的香蕉虽然表皮开始氧化变黑,但是里面还是白白嫩嫩,最终要的就是甜味儿超浓~这次做了吐司,把香蕉泥加入面团中,裹了自制的肉松,烤制的时候就能闻到香气呢~”* P; X! K# j. B% j& z5 V
食材明细
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- 咸鲜口味
- 烘焙工艺
- 半小时耗时
- 简单难度+ y; J N- i1 d M& X, L" q* S
1 i$ [( I; _; X) ^: k肉松香蕉吐司的做法步骤. s7 Q8 a; C8 R' l5 f

* Y7 U9 A. n" X4 I* ?5 [- z 1
5 V% ], e r+ [2 B# u香蕉去皮,放入碗中。
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: @: x, y) A" ]2 k, x用勺子压成香蕉泥。0 T) d5 d' R/ b P0 X1 C( ]
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称取高筋面粉。
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放入白砂糖。& i( n, v8 _9 s. K* z

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对角线放入食盐,中间放酵母。
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放入香蕉怒、淡奶油和牛奶。$ B8 r& p+ _0 H- O1 ?- D
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根据面粉的吸水性,适量的加入牛奶,开始第一次和面程序。6 j4 t+ r1 p6 ?, G k/ K1 {% Z
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" W1 Q9 x& U9 n3 v k程序结束后放入室温软化的黄油。
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- r1 E! i A* E3 L6 O' U% Q. X第二次程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜。: S, L( T9 q" e* F9 T3 Q: r
* w/ T3 v/ k3 |- d2 ]) F3 g; X
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+ T" B; k) ~4 c' N, n1 [ o) f* D8 C/ F室温进行一发。
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1 _ q7 ^* ~( D) J/ n5 M发好的面团拿出来排气。5 e( d+ p. C! L' t; T
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分为三份,松弛15分钟。2 X6 r3 t1 d V- p4 p ^ \. C
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拿一份面团擀开,中间撒肉松,两边对折回来。 |/ U- Y# w& q5 c l U7 M
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$ o! g3 I; @7 W) ]从上至下卷起来,放入吐司盒中。2 N3 ]0 Q# y6 |: Z3 m. T. P3 x
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0 D* X0 Y1 L& o- [2 z0 |做好所有的面团。: w8 @! ?+ `2 k+ C( P" m1 a

. N4 D5 k* \; [, i& @8 P$ ? ?; N 16
. H3 ~* | R; P) |2 E2 ]$ _, k烤箱中放一碗热水进行二发。8 K. D r7 q& g; A: Q# e& F( u( O

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面团发酵到7~8分满。2 p6 G& _1 O5 O/ [' `

) ?( n0 {, }, I4 X4 V' m( K: \ 18 4 _" w3 S* O+ a9 e, B9 C8 {; {
加盖吐司盒盖,预热烤箱,上下火+热风对流200度45分钟左右。* p0 Z* m* Y ?6 y* G
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' G, `) G( n" R烤好的吐司倒扣放凉即可。
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0 P4 I7 t2 U( t6 S吐司切片~& L% l# }# X# N: r$ W- H
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配点儿香蕉,草莓等时令水果。
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O(∩_∩)O哈哈~) c2 n( j; F8 S5 V& l: I9 y$ X) {0 H

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开吃啦~
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小窍门+ b/ E' E: x; e* u
烤箱设置仅供参考。* s% Q' V: y* N* Q" O% t
使用的厨具:面包机、电烤箱4 k+ U* G, e1 f U4 x& ]9 u
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