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【食譜】素菜美味之選！蘆筍炒鮮百合材料：
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! L4 T/ r1 I1 ? {- w+ ^5 r- `2 t素雞1件，蘆筍1朿，百合2個，紅蘿蔔小許，薑2片
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! q5 f& L# L1 P$ G: o9 \; d調味料：2 Y. J' Y$ ?, p0 V7 W: C2 z
6 L$ |. C/ Y% K1 r7 K, n* z鹽少許，胡椒粉少許，生粉水1湯匙! }8 \) S7 ]3 u8 O2 y) \
/ z2 u F! a% C: o0 R- X做法：% E& i+ e, B: ^0 B+ p4 _2 [
- L& E0 W) B5 E( L d1. 百合清理泥沙、洗淨；蘆筍用刨刨去老皮，切段；去蘿蔔切粗絲；薑切絲；素雞絲切片3 N- o' d/ C6 V. V
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2. 燒熱一鍋滾水把素雞片灼熟，取出5 x/ i, z% j/ j- R' n( z3 l6 S
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# X1 [" u* r/ \4 U- B3. 在滾水中加入鹽1茶匙，油數滴及蘆筍，煮大約2分鐘，隔水取出5 A8 r7 j/ M# }
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( M0 M% L) H5 E2 d4. 燒熱鍋，放少許油，加入百合、鹽及胡椒粉炒約1分鐘即取出$ ?" `1 {$ W e* }, o. }! f
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5. 鍋中再放少許油，把薑絲、紅蘿蔔絲略香後，素雞片，蘆筍回鍋，加入3湯匙水略炒後，加入百合混合兩下，埋薄茨即可上碟% p7 M5 e( Z u2 v( Q
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發表於 2017-5-29 10:05:29