猪肝面[3P]

cooldaddy

猪肝面的做法一
原料：瘦猪肉适量、面500克、生抽适量、葱姜适量、盐适量、花生油适量、鸡精适量、生抽适量
: T, D, a! q1 v$ h; B5 Q0 m做法步骤
$ S' K, c7 G1 f4 U- u* o% V1.准备好面
2.备好猪肝瘦肉
; g$ @" z3 f: L9 Q3.猪肝瘦肉切薄片并分开加入盐生抽米酒姜片腌制十分钟
4.把水烧开
" w& d3 b  z( J) ^9 U% q9 H( a5.加入面煮熟
6.备好生抽葱花
6 o* O2 R5 e4 E1 O: Z7.煮好的面过冷水并控水备用
8.煮熟猪肝瘦肉
4 _; U. @- B5 B. m. i9.加入高汤（我用的是猪骨玉米熬制的汤）
10.最后加入生抽葱面盐鸡精花生油即可
猪肝面的做法二
原料：猪肝、白胡椒粉、生抽、芡粉、生姜、大葱、辣椒、米酒

猪肝面的做法
1.猪肝切片，冷水反复冲洗至水清无血水
8 O; |8 g) N! b# H2.用味淋白胡椒粉生抽一点芡粉抓匀
3.锅内放菜籽油爆出烟后下肝尖爆炒后盛出
6 @+ u0 N& S5 |, G5 z& o. d8 s# e4.之后炒生姜大葱辣椒，添一碗水一碗米酒，烧开把炒好的肝尖倒入再烧开即可。
8 u2 g3 a: u; T! c- L5.完成
猪肝面的做法三
6 r; d, o& w5 n4 d& K: g4 N原料：猪肝、大葱、姜末、面条、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、料酒、香油

做法步骤：
4 [6 Q5 C; S* A- H1.猪肝用热水烫烫去血水，切成片放在碗里，加入盐、生抽、、料酒、香油、胡椒粉、五香粉腌好；
2.大葱少许切段，另外锅子加水滚开，下面，按我的习惯是面软滚下就把水倒掉，再重新加水煮，其实就是把面“洗洗”，老妈传的习惯；
( b$ ~! ?" O3 j( G3.面煮半熟过一过凉开水，不然会粘一起。这会把炒锅热干倒油；
4.可以放点姜蒜爆下，我就不弄了，姐姐不喜欢。下猪肝炒半熟，炒的时候如果觉得味道淡可以加调料；
0 I5 I! q# J1 L2 s: s- Q' F5.加高汤（刚才煮面弄成蛋汤）和面，滚5分钟出锅。猪肝一定要煮熟了才能吃哦，宁可煮久一点。
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