笋干啤酒焖排骨[5P]

huhao740329

笋干啤酒焖排骨[5P]工艺：焖

' r* X( C7 _$ d& u& K1 v- F难度：初中水平
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6 R7 Z" E9 Q5 Q: p2 v人数：2人份
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( I" \  X* I: X3 C  \2 e口味：咸鲜味
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准备时间：10分钟

- z$ m! q- D3 ^) J9 f! E8 c( F烹饪时间：<60分钟
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“俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨，这道菜非常美味，加了啤酒的肉，特别的香，笋干又吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，风味独特，香味浓郁，哈哈，俺自己觉得这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。”

* u. U% U% Y. C6 W8 |3 P, a8 A主料：笋干60克猪小排500克
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5 y2 v, l* ~/ X/ v0 t! t* e" f6 \" c" \辅料：尖椒1个
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& S, `3 W+ W. I4 ~调料：食盐1/2茶匙冰糖1小把葱1段姜1块八角1颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙啤酒1瓶植物油1汤匙

8 ?. s/ Y* g/ t& b& ]' g  f笋干啤酒焖排骨的做法
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1.准备好所需要的原料，笋干提前泡发好，猪小排切断儿，锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分



2.锅中放少许植物油，下排骨翻炒出油，炒到排骨变金黄时，放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入生抽、老抽翻炒
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3.加入笋干翻炒，加入啤酒和冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时


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4.如果汁还比较多，就大火收汁，放入尖椒和盐翻炒，炒到尖椒断生即可
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烹饪技巧

1 G6 x+ m& @1 P  v  `9 ?! K# N如果喜欢味精的，可以适当放些，味道会更好，我不太喜欢，就没有放。

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