蒜苗爆炒鱿鱼[9P]

huhao740329

蒜苗爆炒鱿鱼[9P]主料 鱿鱼 200克
辅料蒜苗 1根 姜 1块 盐 1茶匙 蚝油 1汤匙 鸡精 1茶匙 植物油 1汤匙 干辣椒 5个 料酒 1汤匙 胡椒粉 1茶匙 清水 1升
蒜苗爆炒鱿鱼的做法
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$ E& s, V. B+ C# V0 I鱿鱼买回来，先处理一下，把内脏去除，洗净。
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2.
鱿鱼改刀切小后，用料酒，胡椒粉腌15分钟，姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段。
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煎烤机加入适量清水，水烧开后下入鱿鱼汆汤几分钟，然后控水捞出备用。

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5 S$ h+ `( _8 D加入适量植物油，大火烧热油后，下入姜片爆香。

5.
再下入干辣椒段，炒出香味。

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$ r& a' m# ?, }  e1 v7 m下入鱿鱼，翻炒两下。

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! s) B; p& P8 x( K; h2 W0 f下入蒜苗，快速翻炒几下。

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最后加入盐，蚝油，鸡精炒匀即可出锅。

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烹饪技巧
爆炒火要大，手要快，所有食材，快速翻炒几下就行了。

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