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香菇鸡腿芋头煲[5P] / U. ~' H3 I) D) s& E4 D
5 K) B8 R' J' Y) J' j3 s2 Y工艺：炖 W* `9 K5 `* y6 g! B9 G3 R i
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难度：初中水平: K+ I4 ^4 I. z5 b1 M
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人数：2人份9 U- g a6 q) l8 S
7 _! M p+ s. s# `8 u2 _# |9 v0 x$ `口味：咸鲜味/ L* Y4 P; f* s* x. G4 J; s4 u
. s) D4 E9 ]- {% \准备时间：10分钟
" D1 D3 N. q2 J: g; [5 B# @* t- k( y X' V" S: R
烹饪时间：<30分钟, R2 ]7 E" P$ E4 y
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主料：鸡腿8个
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辅料：芋头1个香菇5朵. K, N: D; y& ^) M9 T2 N
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调料：食盐5克姜1小块料酒半勺老抽半勺植物油适量水适量% O9 Q$ s! V3 ~% |# M
. _2 C2 t. S+ G; z香菇鸡腿芋头煲的做法
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1.芋头去皮洗净，姜切片备用，香菇洗干净后在表面用刀横竖划几刀，不切断* y# p! K ^- N' _
, k+ A2 {3 l6 ]; @2.芋头切滚刀块
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7 ^1 n* z- T- n- z: k' x( Q' o ?3.鸡腿剁成小块0 Q4 K' B# ^" ?0 G. i% n
- `8 X, N. {2 h' c4.锅中加少许油，放入鸡腿和姜片小火慢慢翻炒，炒至两面金黄色，倒入料酒快速翻炒几下
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5.将炒好的鸡腿放入小炖锅中，加入适量的水和准备好的酱油，水的量以没过鸡腿为准
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6.煮开锅后，加入芋头，盖上盖子，中小火慢慢炖10~15分钟左右，加入香菇和盐继续炖，等锅中的汤汁差不多快干时关火即可& ^& |) q: s: ~! c! E2 S
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發表於 2017-4-27 10:18:42