虎皮蛋（爱吃卤鸡蛋的不容不过～）的做法 [5P]

huhao740329 · 發表於 2017-4-27 10:17:10

虎皮蛋（爱吃卤鸡蛋的不容不过～）的做法 [5P]虎皮蛋（爱吃卤鸡蛋的不容不过～）的做法

将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳～在鸡蛋表面均匀地划几道口子（使其容易入味）
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起油锅，油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入（注意鸡蛋表面无多余水分，否则油花四溅～你懂得^_^），将鸡蛋表皮煎至金黄，皱皮即可
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锅内加水至淹没鸡蛋，放入老抽、盐、白糖（建议可以尝下汁水味道，汁水偏咸偏甜一点为宜），接下来盖好盖子烧吧～6 D& k- u' p4 y/ X! D+ h
大火烧至收汁～+ x6 }! g0 W2 Z, j
起锅～+ r" `- V! D: |* x$ o& O
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小贴士很多朋友都喜欢吃鸡蛋～什么荷包蛋啊、炒鸡蛋啊之类的…大家该吃腻了吧^_^何不尝试一下这样的做法～大朋友小朋友都很喜欢吃的噢～

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