三汁鸡翅焖锅[14P]

huhao740329

三汁鸡翅焖锅[14P]1.
" ~! N# X5 C% p* N8 Q2 Y( V鸡翅洗净，焯水盛出，正反面各划两刀，加适量料酒、盐、生抽、少许蚝油和胡椒粉抓匀，蒙上保鲜膜腌制至少半小时以上。
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2.
5 U$ B: r  o# K" o8 h. F: X胡萝卜土豆削皮切块，洋葱去皮青椒去籽也切块状，把所有配菜加入适量盐、生抽、少许胡椒粉拌匀，然后加一勺食用油再拌匀。
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3.
% |0 I/ j& Z4 I% N. U5 T0 Z7 _平底锅烧热，放比平时炒菜多一倍的食用油，把所有配菜均匀铺开。

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上面摆上鸡翅中，淋入一勺料酒。
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; W0 i: ?6 R+ R1 ?0 F% a盖上锅盖，用中小火焖上15分钟，如果觉得火不均匀，要把锅换不同方向焖。
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调酱汁：1勺蚝油2勺番茄酱3勺甜面酱和适量生抽，太黏稠了可以加入少许水，调成可以舀起连续不断掉下。

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/ I5 |$ K$ u4 s1 f6 }5 Y6 I焖了15分钟，鸡翅已经开始紧缩。

8.
上面均匀淋入酱汁，再盖紧锅盖，焖五分钟左右。

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4 T) N5 q# ^. a% {, L5 K0 a翻拌均匀

10.
- O+ W- i% N% G/ d" _& U8 _出锅，上面摆上香芹叶。（喜欢香菜的的可以放入香菜）。


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7 O( m' b8 N' i1 Q! m烹饪技巧
1.焖锅需要锅底稍厚些的，如果不行，要多放一些油并且抹匀。
2.锅盖密封性要好，中小火焖，防止糊底。
1 h: u( S6 a- ~* n! z4 M6 Z* t3.这个是酱香型的，如果喜欢吃辣的，可以放入辣椒。

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