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莴笋鸡块[7P]工艺：炖
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难度：初中水平
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# V$ h* }. U" P$ `4 D% Q人数：2人份3 F# a/ B' P4 |
" Y$ | w2 s1 A- E$ B, u' p5 H" Q: C
口味：咸鲜味9 G N$ H+ G$ B
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准备时间：10分钟- W8 c4 C# p+ P0 v; ?
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烹饪时间：<30分钟+ l1 B9 c2 O6 ~) v' ^3 `* p
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主料：鸡腿5个莴笋1个! I7 G3 G2 ~5 n$ J( n
4 z& U" R# X, ]" k3 V8 p调料：食盐5克酱油1勺姜5片料酒2勺植物油适量水适量拌饭酱1勺4 g& F9 T+ L$ c+ `( p, F& E
" X$ w" e6 {5 r/ |# l- K莴笋鸡块的做法$ R7 ]# J' `7 b# X
# L5 j0 j6 T9 e, y ]' ~7 d8 j: K1.原料备用、鸡肉冲洗干净$ [, V/ k) u' J: k
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7 r. w$ v# i) L H& l2.鸡肉斩大块，莴笋去皮，切滚刀片
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3.鸡肉焯水，冲洗干净，油锅烧热，下入生姜片，爆香
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+ U# P% e7 \4 W. U4.下块鸡块，翻炒到表皮微黄，倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀
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5.取拌饭酱一勺倒入锅内，翻炒均匀，加入适量的水3 n0 x' L3 O5 Q( e+ G; I
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6.小火慢炖，至肉软烂，倒入莴笋块，稍炖后，收汁调入适量的盐即可# i/ k: a" p3 a
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發表於 2017-4-25 11:14:28